Ингредиенты

• 200 г слоеного теста
• 200 г очищенных тигровых креветок
• 1 ст. л. жирных сливок
• 2 ст. л. кетчупа
• 250 мл соуса бешамель
• 30 г сыра грюйер
• 100 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• 2 больших помидора
• 1 сладкий красный перец
• 30 г сливочного масла
• соль
• кайенский перец

Рецепт приготовления

• Подготовка тестовых корзиночек

  Для приготовления используйте 4 формы диаметром от 10 до 12 см. Смажьте их оливковым маслом, чтобы тесто не прилипало. Раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт (примерно 1 см), вырежьте круги, соответствующие размеру форм. Аккуратно положите их в формы, наколите дно вилкой, накройте пергаментной бумагой и поставьте в холодильник на 30 минут. Затем засыпьте формы пекарскими бобами или фасолью и выпекайте в духовке при температуре 170°С в течение 15 минут. После этого удалите бобы и дайте корзиночкам остыть перед извлечением.

• Обработка овощей

  Запеките красный сладкий перец в духовке до появления темных пятен на поверхности. Сразу же поместите его в герметичный пакет на 15 минут, чтобы кожица легче снималась. Очистите перец от кожуры и семян. Для томатов сделайте крестообразный надрез, опустите их на 30 секунд в кипяток, затем быстро переложите в холодную воду. Снимите кожицу, разрежьте каждый помидор на четыре части и удалите семена. Обжарьте помидоры на сковороде с оливковым маслом, дайте лишнему маслу стечь на бумажных полотенцах.

• Формирование и запекание пирогов

  В миске смешайте очищенные креветки, мелко нарезанный запеченный перец и обжаренные помидоры. Посолите по вкусу, добавьте немного кайенского перца и распределите эту массу по корзиночкам. Натрите сыр грюйер на мелкой терке. Приготовьте соус бешамель: растопите 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте 2 столовые ложки муки и обжарьте 3 минуты. Постепенно влейте 1,5 стакана теплого молока, постоянно помешивая, и варите на медленном огне 4–5 минут до загустения. Приправьте солью, белым перцем и щепоткой мускатного ореха. Введите кетчуп, хорошо перемешайте и полейте пироги, проткнув в нескольких местах вилкой, чтобы соус лучше проник внутрь. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 20–25 минут.

Мини-пироги с тигровыми креветками и кетчупом — это изысканное блюдо для особого случая или праздничного стола. Нежное слоеное тесто, сочные креветки, овощи и сырный соус создают идеальное сочетание вкусов. Такие пирожные можно подавать как закуску или самостоятельное блюдо. Рецепт включает пошаговые инструкции, советы по приготовлению и секреты создания идеального соуса бешамель. Готовьте с любовью и удивляйте своих близких необычными вкусами!

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Во-первых, оно довольно питательное благодаря содержанию белка из креветок и сыра. Также овощи в составе обеспечивают витамины и клетчатку, что делает его полезным выбором для перекуса или основного блюда. Минусы заключаются в том, что оно может быть немного жирным из-за использования сливочного масла и сливок, поэтому людям, следящим за весом, стоит умеренно есть. Интересный факт: креветки — один из самых богатых источником цинка, который важен для иммунитета и здоровья кожи. Также, использование кетчупа придает блюду уникальный острый вкус, который делает его особенно привлекательным для любителей пряных блюд. Еще один момент — это возможность адаптировать рецепт под различные диеты, например, заменить слоеное тесто на более здоровое или использовать растительные ингредиенты вместо животных. Благодаря своей универсальности, такие мини-пироги могут стать хитом на любом мероприятии.