Ингредиенты

• растительное масло для смазывания формы

Для начинки:

• тертый пармезан – 4 ст. л.
• камамбер – 200 г
• свежий шпинат – 200 г
• картофель крупный – 2 шт.

Для теста:

• соль – 0,5 ч. л.
• мука – 300 г
• масло растительное – 1 ст. л.
• дрожжи сухие – 7 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка теста

  В глубокую миску просейте муку, сухие дрожжи и соль. Добавьте около 210 мл теплой воды и столовую ложку растительного масла. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте в течение 5–7 минут, пока оно не станет эластичным. Затем верните его в миску, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на час, пока объем не увеличится вдвое.

• Шаг 2: Приготовление начинки

  Тщательно вымойте картофель, отварите его в кожуре до мягкости, затем остудите, очистите и нарежьте тонкими кружками. Шпинат переберите, промойте под проточной водой, обдайте кипятком, чтобы он немного увял, а затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Нарежьте камамбер на тонкие пластинки и подготовьте пармезан для посыпки.

• Шаг 3: Раскатка и формирование пирога

  Подошедшее тесто аккуратно обомните, раскатайте в прямоугольный слой размером примерно 30x40 см. Переложите на противень, предварительно смазанный маслом, и равномерно распределите по форме.

• Шаг 4: Сборка и выпечка

  На тесто выложите шпинат, оставив свободные края (примерно 2 см). Поверх него разместите кусочки камамбера, затем добавьте ломтики картофеля. Посыпьте тертым пармезаном, слегка смажьте маслом для золотистой корочки. Оставьте пирог отдыхать еще 20 минут, затем отправьте в духовку, разогретую до 200°C, на 25 минут до хрустящей и золотистой корочки.

Приготовьте вкусный и ароматный картофельный пирог со шпинатом и сыром — идеальное блюдо для вегетарианского ужина. Нежное дрожжевое тесто, хрустящая корочка и сочная начинка с картошкой, свежим шпинатом и расплавленным сыром понравятся всем членам семьи. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Подавайте его как основное горячее или как закуску к чаю. Готовится легко, подходит для праздника и повседневного стола.

Этот картофельный пирог с шпинатом и сыром — отличное блюдо, сочетающее в себе питательность и вкус. Картофель содержит много калия и клетчатки, что помогает поддерживать здоровье сердца и пищеварения. Шпинат богат железом, витаминами А и С, а также антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет. Сыр, особенно пармезан, добавляет белок и кальций, способствующие укреплению костей. Однако, стоит учесть, что пирог может быть довольно калорийным из-за масла и сыра, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересный факт: шпинат был популярен у древних римлян, а картофель, хотя и родом из Южной Америки, стал основой многих европейских блюд благодаря своей питательности и доступности. Также стоит отметить, что пирог можно приготовить без дрожжей, используя готовое тесто, что ускорит процесс приготовления. Он отлично подходит для летнего ужина или зимнего праздника, а его аромат и текстура создают неповторимое удовольствие.