Ингредиенты

• мука 550 г
• вода 270 г
• дрожжи сухие 2 ч.л.
• масло оливковое 2 ст.л.
• сахар 2 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• для посыпки:
• крупная соль 1 ч.л.
• масло оливковое 2 ст.л.
• вяленые томаты по вкусу
• орегано 1 ч.л.
• паприка 1 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Замес теста

  В глубокой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи до полного растворения. Добавьте муку, соль, оливковое масло и замесите мягкое эластичное тесто. Вымесите в течение 10 минут до гладкости, затем накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 90 минут, пока объем не увеличится вдвое. После этого аккуратно обомните тесто, сложив его несколько раз, и оставьте еще на час.

• Шаг 2: Приготовление ароматной смеси

  Паприку и орегано измельчите в ступке до получения однородной пряной смеси, которая придаст хлебу особый аромат.

• Шаг 3: Формирование фокаччи

  Подошедшее тесто раскатайте в круглую или прямоугольную форму толщиной около 2–3 см. Переложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте поверхность оливковым маслом.

• Шаг 4: Украшение и наполнение

  С помощью пальцев сделайте углубления по всей поверхности теста. В каждое углубление положите кусочки вяленых томатов, посыпьте сверху подготовленной смесью трав и крупной солью.




• Шаг 5: Выпечка

  Форму с тестом отправьте в предварительно разогретую духовку до 200°C и выпекайте в течение 30–35 минут до золотистой корочки. Готовую фокаччу остудите на решетке и подавайте теплой.

Фокачца — это итальянский вид хлеба, сочетающий в себе воздушную текстуру и хрустящую корочку. Этот рецепт предлагает приготовить фокачцу с вялеными томатами, сладкой паприкой и ароматным орегано. Такой хлеб станет отличным дополнением к любому ужину, пикнику или встрече с друзьями. Благодаря простому составу и понятному процессу приготовления вы легко сможете испечь её дома. Секрет успеха — в правильно подобранном тесте и качественных ингредиентах. Подавайте фокачцу как самостоятельную закуску или как часть сыровой тарелки. Используйте свежевыжатое оливковое масло и натуральные специи для максимального вкуса.

Фокачча с паприкой и вялеными помидорами — это сочетание простоты и изысканности. Плюсы блюда в том, что оно легко готовится, подходит для разных случаев и может быть как основным блюдом, так и закуской. Вяленые томаты придают блюду яркий, насыщенный вкус, а паприка добавляет сладость и аромат. Орегано придает блюду итальянский колорит, а оливковое масло делает тесто мягким и сочным. Минусы — это, возможно, повышенное содержание жиров и соли, особенно если использовать много масла и соли при посыпке. Также, если не соблюдать время выдержки теста, фокачча может получиться плотной вместо хрустящей. Интересно, что вяленые томаты содержат натуральные сахара и антиоксиданты, а паприка богата витамином С и каротиноидами. Благодаря этому блюдо не только вкусное, но и полезное, если готовить его без избытка жира.