Ингредиенты

• 600 г спелых слив разных цветов
• 1 ч.л. молотой корицы
• 120 мл кленового сиропа
• 320 г качественного слоеного теста
• 6 шариков ванильного мороженого

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Включите духовку и разогрейте её до температуры 220 °C. Возьмите жаропрочную сковороду диаметром около 26 см с антипригарным покрытием и поставьте её на средний огонь.

• Шаг 2

  Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Уложите их аккуратно в сковороду. Добавьте 30 мл воды и прогревайте 1 минуту. Посыпьте половиной порции корицы, залейте кленовым сиропом. Накройте массу пластом слоёного теста, подправьте края деревянной лопаткой, обрежьте лишнее и при необходимости заделайте возможные отверстия.

• Шаг 3

  Переставьте сковороду в духовку и запекайте на нижнем уровне около 18 минут, пока тесто не станет румяным и воздушным. Аккуратно переверните пирог на большую тарелку, используя кухонные рукавицы. Подавайте горячим с шариком ванильного мороженого, посыпьте оставшейся корицей и слегка сбрызните оливковым маслом extra virgin.

Откройте для себя восхитительный рецепт сливового тарт-татена от Джейми Оливера. Этот десерт сочетает сочные сливы, ароматную корицу и сладкий кленовый сироп, поданный с шариком ванильного мороженого. Простой и быстрый способ удивить гостей на любом празднике!

Сливовый тарт-татен — это не только вкусное, но и довольно интересное по составу блюдо. Сливы содержат много витаминов, особенно витамина А и группы В, что благотворно влияет на кожу и общее самочувствие. Кленовый сироп богат минералами, такими как калий, кальций и магний, он менее вреден, чем обычный сахар, и имеет более низкий гликемический индекс. Однако стоит помнить, что в составе всё же есть тесто и мороженое, которые содержат достаточно большое количество углеводов и жиров. Поэтому такое блюдо лучше употреблять в умеренных количествах. Слоёное тесто придаёт десерту хрустящую текстуру, но также добавляет калорийности. Интересно, что тарт-татен изначально был случайным изобретением, связанным с опрокинутой сковородой. Сегодня это классика французской кухни. Тёплый десерт с холодным мороженым создаёт уникальное ощущение контраста температур и вкусов. Блюдо идеально подходит как для домашнего уюта, так и для ресторанного меню. Слива — не самый распространённый ингредиент для тарт-татена, поэтому такой вариант точно удивит гостей. Использование натурального кленового сиропа вместо сахара делает десерт чуть более полезным. Также важно, чтобы сливы были спелыми — тогда начинка будет мягкой и ароматной. Корица усиливает вкус и может способствовать нормализации уровня сахара в крови. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и изысканность подачи. Его можно адаптировать под сезонные фрукты, сохраняя основную технологию. В целом, тарт-татен сливовый — отличный выбор для тех, кто любит экспериментировать на кухне и ценит необычные сочетания.