Ингредиенты

• масло сливочное – 100 г
• мука – 300 г
• сахар – 2 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• молоко – 250 мл

Для начинки

• грецкие орехи – 50 г
• сахар – 0.5 стакана
• абрикосы – 700 г
• сыр сливочный – 150 г

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Начните с приготовления основы. Сливочное масло доведите до комнатной температуры. В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Посыпьте сахаром и введите масло вместе с молоком. Тщательно замесите тесто, пока оно не станет эластичным. Заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике минимум на час.

• Приготовление абрикосов

  Разогрейте духовку до 185 °C. Абрикосы тщательно промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Выложите две трети плодов на смазанный маслом противень, разрезом вверх. Запекайте около 5 минут. Дайте немного остыть, затем аккуратно снимите кожуру. Если фрукты слишком твердые, увеличьте время выпечки до 8–10 минут.

• Приготовление начинки

  Из запеченных абрикосов сделайте пюре с помощью блендера. Добавьте немного сахара и сливочный сыр, тщательно взбейте до однородной консистенции. Мелко порубленные грецкие орехи введите в крем, хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились по массе.

• Формирование основы

  Тесто раскатайте в круг нужного размера и осторожно перенесите в форму для выпечки. Проколите поверхность вилкой, чтобы предотвратить вспучивание во время выпечки. Это обеспечит ровную и хрустящую основу.

• Нанесение начинки

  На подготовленную основу равномерно нанесите орехово-абрикосовую начинку. Разровняйте ее ложкой или шпателем. Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте 15 минут при 185 °C.

• Декорирование торта

  Оставьте 5–6 половинок абрикосов для украшения. Остальные нарежьте дольками. После первых 15 минут выпечки выложите целые половинки в центр торта, а по краям и между ними — дольки. Верните торт в духовку и запекайте еще 10 минут, чтобы он стал золотистым и аппетитным.

Приготовьте изысканный абрикосовый торт с орехами и сливочным сыром. Это идеальный десерт, сочетающий в себе сладость спелых абрикосов и насыщенный вкус грецких орехов. Тесто получается мягким и воздушным, а начинка — кремовой и ароматной. Отлично подходит как для повседневного чаепития, так и для торжественных случаев. Попробуйте наш простой пошаговый рецепт и удивите своих близких!

Абрикосовый торт с ореховой начинкой — это десерт, который сочетает в себе приятный вкус, полезные свойства и эстетическую привлекательность. Абрикосы содержат в себе множество витаминов, особенно витамина С и А, которые поддерживают иммунитет и здоровье кожи. Орехи добавляют белки, полезные жиры и антиоксиданты, что делает десерт более питательным. Минусы заключаются в высоком содержании сахара и калорий, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что абрикосы в древности использовались не только как пища, но и как лекарство — их считали средством от простуды и улучшения зрения. Также известно, что абрикосовое дерево может жить до 100 лет, а его плоды могут быть использованы не только в кулинарии, но и в косметике. Благодаря своей универсальности, такой торт подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев, например, для романтического ужина или семейного торжества. Несмотря на свою сладость, он не слишком тяжелый, что делает его популярным среди любителей десертов. Главное — соблюдать пропорции ингредиентов и следовать рекомендациям по выпечке, чтобы получить идеальный результат.