Ингредиенты

• 250 г копченого (или слабосоленого) лосося
• 250 г сливочного сыра
• 2 пера зеленого лука
• 4 веточки укропа
• 5 помидоров черри
• 1 маленькая красная луковица
• 1 ст. л. каперсов
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль

Для теста:

• 200 г муки
• 1/2 ч. л. соли
• 10 г свежих дрожжей
• 125 мл воды
• оливковое масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В небольшую миску добавьте сухие дрожжи и залейте их теплой водой (примерно 4 столовые ложки). Перемешайте до полного растворения и оставьте на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались.

• Шаг 2

  В глубокую миску просейте муку через сито и добавьте соль. В центре сделайте «колодец», влейте подготовленную дрожжевую смесь, остальную воду и начните замешивать тесто. Когда мука впитается, добавьте масло и вымесите тесто до эластичности — это займет около 8–12 минут.

• Шаг 3

  Сформируйте шар из теста, смажьте его маслом и поместите обратно в миску. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на час. По истечении времени аккуратно обомните тесто и еще раз вымесите несколько минут для лучшей текстуры.

• Шаг 4

  Предварительно разогрейте духовку до 230 °C. Раскатайте тесто в круг диаметром около 30 см, смажьте оливковым маслом и посыпьте крупной морской солью. Выпекайте 13–16 минут, пока основа не станет золотистой. Дайте немного остыть перед сборкой.

• Шаг 5

  Подготовьте начинку: разрежьте черри-помидоры пополам, нарежьте зеленый лук и укроп. Тонкими кольцами порежьте красный лук. Все ингредиенты должны быть свежими и яркими.

• Шаг 6

  На горячую основу равномерно распределите сливочный сыр, уложите помидоры, копченый лосось и посыпьте каперсами. Украсьте колечками лука, слегка сбрызните оливковым маслом и подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую корочку и сочность начинки.

Скандинавская пицца с лососем — это уникальное сочетание норвежских традиций и итальянской классики. Благодаря идеальному балансу ингредиентов, это блюдо станет украшением любого праздничного стола или домашнего ужина. В рецепте используется высококачественный слабосоленый лосось, который идеально сочетается со сливочным сыром и свежей зеленью.

Скандинавская пицца с лососем — это уникальное блюдо, сочетающее в себе нежность морепродуктов и насыщенность скандинавской кухни. Ее плюсы заключаются в высоком содержании белка благодаря лососю, который богат омега-3 жирными кислотами, что полезно для сердечно-сосудистой системы. Также в составе присутствует сливочный сыр, обеспечивающий приятную текстуру и вкус. Добавление зелени и каперсов придает блюду яркость и пикантность. Овощи, такие как черри-помидоры и красный лук, делают пиццу более сочной и освежающей. Благодаря хрустящей основе из теста, блюдо получается многогранным по текстуре. Вкус блюда подходит как для тех, кто предпочитает классические сочетания, так и для любителей экспериментов. Пицца хорошо подходит для праздничного стола или ужина в кругу близких. Однако у нее есть и минусы: она может быть довольно калорийной из-за сливочного сыра и масла, поэтому ее стоит употреблять с осторожностью при соблюдении диеты. Некоторые могут найти лосось слишком жирным или сильным по вкусу. Также важно правильно приготовить тесто, чтобы оно не получилось слишком тяжелым. Интересно, что в скандинавских странах часто используются местные ингредиенты, например, свежевыловленный лосось и особые виды сыра. Еще один интересный факт: каперсы, которые часто добавляют в блюдо, действительно придают ему пикантности, хотя они не являются типичными для всех скандинавских рецептов. Скандинавская пицца — это не просто еда, а отражение культурных особенностей региона, где ценится натуральность и простота.