Ингредиенты

• мука 250 г
• масло сливочное 200 г
• разрыхлитель теста 10 г
• смородина 300 г
• сахар 1 ст.
• крахамал картофельный 3 ст. л.
• соль 1 щепотка
• ванилин по вкусу
• яйцо 1-2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка теста

  Сначала растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке, затем перелейте его в глубокую миску. Добавьте яйца, разрыхлитель, щепотку соли и ванилин. Постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая до получения мягкого и немного рассыпчатого теста. Оставьте его на несколько минут, чтобы остыло.

• Шаг 2: Формирование корзиночек

  Тесто равномерно распределите по формочкам, хорошо утрамбовывая и создавая плотные стенки, чтобы начинка не касалась формы. Это предотвратит вытекание и поможет сохранить форму изделий во время выпечки.

• Шаг 3: Приготовление начинки и запекание

  В отдельной емкости смешайте смородину с сахаром и картофельным крахмалом. Наполните этой массой подготовленные корзиночки и отправьте в предварительно разогретую духовку при температуре 200°C на 37 минут. Начинка должна загустеть, а тесто зарумяниться.

• Шаг 4: Украшение и подача

  После остывания корзиночки можно украсить взбитыми сливками, посыпать корицей или тертым шоколадом. Такой десерт станет настоящим украшением праздничного стола.

Песочные корзиночки со смородиной — это идеальное сочетание хрустящего теста и сочной, ароматной начинки. Это блюдо подойдет как для праздника, так и для семейного чаепития. Готовится просто, результат превосходный!

Эти песочные корзиночки — отличный пример десерта, сочетающего приятный вкус и некоторую пользу. Смородина богата витамином C, антиоксидантами и клетчаткой, которые поддерживают иммунитет и пищеварение. Однако сахар в составе добавляет калорий и повышает уровень сахара в крови, поэтому людям с диабетом стоит быть осторожными. Тесто содержит много масла, что делает его высококалорийным, но обеспечивает нежную и рассыпчатую текстуру. Крахмал помогает сделать начинку более плотной и равномерно распределённой. В целом, это скорее лакомство, чем диетическое блюдо, но благодаря натуральным ингредиентам может быть частью здорового рациона в умеренных количествах. Яйца и мука дают белки и углеводы, необходимые организму. Интересно, что смородина была популярна ещё в Древнем Египте и использовалась как лекарственное растение. Также крахмал в начинке замедляет процесс горения сахара, что немного снижает гликемический индекс десерта. Благодаря своей форме корзиночки позволяют контролировать порции, что полезно при соблюдении режима питания. Они могут быть дополнены фруктовым желе или йогуртом для усиления пользы. Важно не передержать в духовке — иначе тесто станет слишком сухим. Использование обезжиренного молока или яиц может немного снизить калорийность. В целом, это блюдо объединяет традиционные элементы выпечки и современные подходы к оформлению десертов.