Ингредиенты

• 600 г сметаны
• 1 банка сгущенного молока
• 250 г муки
• 2 ст. л. какао-порошка
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. уксуса
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан сахарной пудры
• 2 ст. л. молока

Для украшения:

• листики мяты
• цедра 1 небольшого лимона

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. В глубокой миске хорошо разотрите его с яйцами до однородной массы. Добавьте сгущенное молоко и тщательно перемешайте, чтобы получить гладкую основу.

• Приготовление теста

  В отдельной емкости погасите соду, добавив немного уксуса — она начнет пениться. Введите полученную смесь в тесто. Просейте муку и аккуратно добавьте в общую массу. Тщательно вымесите тесто до гладкости. Разделите его на две равные части.

• Выпечка коржей

  Смажьте форму маслом. Выложите первую часть теста, разровняйте и отправьте в предварительно разогретую духовку (180 °C) на 15 минут. Во вторую часть теста добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте. После выпечки первого коржа выложите шоколадное тесто в форму и выпеките еще 15 минут.

• Разделение коржей

  Готовые коржи остудите. Чтобы разделить каждый на два тонких слоя, воспользуйтесь длинным острым ножом или рыболовной леской. Для удобства обвяжите корж леской посередине и аккуратно проведите ею, разделяя его на две половинки.

• Создание сметанного крема

  Каждый корж слегка проколите вилкой, чтобы будущий крем лучше впитался. Сметану взбейте с сахарной пудрой до получения воздушной массы. Промажьте каждый слой, оставив немного крема для оформления верха торта.

• Сборка и украшение

  Аккуратно сложите коржи, чередуя белые и шоколадные. Накройте торт миской и поместите в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей смажьте верх оставшимся кремом, посыпьте цедрой лимона и украсьте листьями мяты для дополнительного аромата и эстетики.

Сметанник — это классический торт из простых ингредиентов, который покоряет своей сочностью и нежностью. Этот вариант с добавлением какао-порошка украсит любой праздничный стол. Белые и шоколадные коржи пропитываются ароматной сметанной массой, создавая идеальное сочетание вкусов. Приготовление не требует сложных навыков, но результат порадует вас и ваших близких. Подавайте с чаем или кофе, украсив лимонной цедрой и свежей мятой для особого шарма.

Этот шоколадно-сметанный торт — настоящая находка для любителей мягких и нежных десертов. Его преимущества заключаются в том, что он не слишком сладкий, но при этом очень вкусный. Сметанная пропитка делает коржи особенно сочными и ароматными. Шоколадный слой добавляет глубину и насыщенность, создавая интересную гамму вкусов. Кроме того, такой торт легко готовить дома, не требует специальных навыков или оборудования. Он подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Однако, стоит учитывать, что из-за высокого содержания сахара и жиров, он не подходит для диетического питания. Интересный факт: сметана в сочетании с какао помогает улучшить усвоение полезных веществ, благодаря своей кислотности. Также можно отметить, что этот рецепт может быть адаптирован под веганский вариант, заменив сливочное масло на растительное и сметану на растительную. Благодаря своей универсальности, такой торт часто становится фаворитом среди гостей и домашних. Единственным недостатком может быть то, что он достаточно плотный, поэтому рекомендуется подавать его в умеренных количествах. В целом, это десерт, который сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, идеально подходящий для любого времени года.