Ароматный морковный пирог с ананасами и глазурью

Ингредиенты

• 2 крупные морковки
• 1 банка (450 г) консервированных ананасов
• 110 г изюма
• 110 г грецких орехов
• 1 большой апельсин
• 130 г меда
• 1 стакан растительного масла
• 2,2 стакана муки
• 3,5 ст. л. какао-порошка
• 2,2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1,2 ст. л. разрыхлителя
• 0,6 ч. л. соды

Для глазури:

• 1 стакан сахарной пудры
• апельсиновый сок

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Откройте банку с ананасами, слейте жидкость в миску. Положите туда промытый изюм и оставьте настаиваться от 1 до 3 часов. Ананасы взбейте блендером до состояния пюре.




• Шаг 2

  Разогрейте духовку до 185 °C. Очистите морковь и натрите её на мелкой терке. Вымойте апельсин щеткой, сотрите цедру мелкой теркой. Разрежьте апельсин пополам, выжмите сок. Смешайте сок и цедру с морковкой.




• Шаг 3

  Смешайте морковь с ананасовым пюре. Добавьте замоченный изюм вместе с жидкостью и растительное масло. Чуть прогрейте мед, добавьте его к массе и хорошо перемешайте.




• Шаг 4

  Порубите орехи довольно мелко. Просейте муку с какао-порошком, крахмалом, содой и разрыхлителем, добавьте рубленые орехи.




• Шаг 5

  Смешайте мучную смесь с морковной массой, тщательно перемешайте. Выстелите форму для запекания бумагой для выпечки, смажьте её растительным маслом. Выложите тесто в форму, разровняйте и отправьте в духовку. Выпекайте около 60 минут. При необходимости увеличьте время выпечки на 10–20 минут. После этого достаньте пирог, остудите его в форме на решётке в течение 15 минут, переверните на блюдо и снимите бумагу.




• Шаг 6

  Для глазури смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком, добиваясь текучей массы. Покройте теплый пирог глазурью и дайте ему полностью остыть в течение 2 часов.

Морковный пирог с ананасами — это великолепный вариант для тех, кто любит оригинальные сочетания вкусов. Благодаря использованию натуральных ингредиентов, таких как мед, этот десерт подходит для вегетарианцев и постящихся. Рецепт достаточно простой, что делает его идеальным выбором для семейных ужинов или встреч с друзьями. Нежная текстура пирога дополняется ярким вкусом ананасов и апельсиновой глазури, которая создаёт особую атмосферу праздника. Не забудьте правильно подготовить все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления был максимально комфортным!