• 2 крупные морковки
• 1 банка (400 г) консервированных ананасов
• 100 г изюма
• 100 г грецких орехов
• 1 большой апельсин
• 120 г меда
• 1 стакан растительного масла
• 2 стакана муки
• 3 ст. л. какао-порошка
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соды

Для глазури:

• 1 стакан сахарной пудры
• апельсиновый сок

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Откройте банку с консервированными ананасами, слейте жидкость в отдельную миску. Добавьте в нее промытый изюм и оставьте настаиваться от 1 до 3 часов. Затем взбейте ананасы блендером до получения гладкого пюре.




• Шаг 2

  Разогрейте духовку до 185 °C. Очистите морковь, натрите её на мелкой терке. Вымойте апельсин, аккуратно снимите цедру, затем выжмите сок. Смешайте цедру и сок с натертой морковью.




• Шаг 3

  Смешайте морковную массу с ананасовым пюре. Добавьте замоченный изюм вместе с жидкостью, растительное масло и немного прогретый мед. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.




• Шаг 4

  Порубите орехи до средней крупности. В отдельной миске просейте муку, какао-порошок, крахмал, пищевую соду и разрыхлитель. Добавьте рубленые орехи и хорошо перемешайте.




• Шаг 5

  Смешайте мучную смесь с морковной массой, тщательно перемешайте до получения однородного теста. Выстелите форму бумагой для выпечки, смажьте маслом. Выложите тесто, разровняйте и отправьте в духовку на 60 минут. При необходимости увеличьте время выпекания на 10-20 минут.




• Шаг 6

  Для глазури смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком до получения густой, но текучей массы. Нанесите глазурь на теплый пирог, дайте ему полностью остыть в течение 2 часов перед подачей.

Морковный пирог с ананасами - это великолепный вариант для тех, кто любит оригинальные сочетания вкусов. Благодаря использованию натуральных ингредиентов, таких как мед, этот десерт подходит для вегетарианцев и постящихся. Рецепт достаточно простой, что делает его идеальным выбором для семейных ужинов или встреч с друзьями. Нежная текстура пирога дополняется ярким вкусом ананасов и апельсиновой глазури, которая создаёт особую атмосферу праздника. Не забудьте правильно подготовить все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления был максимально комфортным!

Этот морковный пирог с ананасами - не только вкусный, но и полезный десерт. Морковь богата бета-каротином, что способствует здоровью кожи и иммунитету. Ананасы содержат ферменты, которые помогают пищеварению, а изюм добавляет натуральной сладости без лишних калорий. Глазурь из апельсинового сока и сахара придает пирогу свежесть и яркий вкус. Мед вместо сахара делает блюдо более диетическим, особенно подходящим для поста. Пирог можно хранить в холодильнике до 5 дней, сохраняя свою сочность и аромат. Он подходит как для детей, так и для взрослых. Интересно, что в некоторых регионах этот пирог готовят с корицей или цукатами, что придает ему дополнительные нотки. Также можно заменить орехи на семена подсолнечника или грецкие орехи для разнообразия. Благодаря своей универсальности, такой пирог может стать отличным выбором для праздников или просто для приятного перекуса.