Ингредиенты

• кефир – 4 ст. л.
• сливочное масло – 2 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• пучок кинзы
• веточка тархуна
• разрыхлитель – 1 ст. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• мука – 1,5 стакана
• щепотка соли
• щепотка тертого мускатного ореха
• пармезан – 50 г

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и специи. В другой емкости взбейте яйцо с кефиром и растительным маслом до однородности. Соедините оба состава, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комков.

• Обработка зелени

  Тщательно промойте кинзу и тархун под проточной водой. Высушите их бумажными полотенцами и измельчите острым ножом до нужной консистенции.

• Жарка зелени

  Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченную зелень и жарьте около 2 минут, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела. Снимите с огня и дайте остыть.

• Добавление начинки

  Аккуратно введите остывшую зелень в тесто, слегка перемешивая, чтобы не нарушить структуру. Не нужно сильно интенсифицировать процесс — это может сделать кексы слишком плотными.

• Приготовление сыра

  Натрите сыр на мелкой терке. Половину количества добавьте в тесто, тщательно вымешав, чтобы он равномерно распределился по всей массе.

• Формирование и выпечка

  Смажьте формы маслом, заполните их тестом на 2/3 объема. Посыпьте верхушки оставшимся сыром. Запекайте в духовке, разогретой до 205°С, в течение 26 минут. Подавайте теплыми, украсив дополнительной зеленью.

Предлагаем вашему вниманию необычный рецепт кексов с использованием экзотических трав. Благодаря уникальному сочетанию кинзы и тархуна эти кексы станут настоящим украшением вашего стола. Идеально подходят для легкого перекуса или чаепития.

Сочные кексы с пряной зеленью и нотками тархуна — это уникальное блюдо, которое сочетает в себе необычный вкус и полезные свойства. Один из главных плюсов таких кексов — их насыщенный аромат, который придает зелень, особенно кинза и тархун. Эти травы содержат витамины и антиоксиданты, что делает блюдо более здоровым. Мягкая текстура теста и сочная начинка создают приятное ощущение во рту, что делает кексы идеальным выбором как для завтрака, так и для перекуса. Использование сыра добавляет блюду нежность и насыщенность вкуса. Зелень можно заменить на молодую капусту или кабачки, если предпочитаете более нейтрный вкус. Однако, стоит отметить, что тархун имеет довольно сильный аромат, что может не подойти всем. Некоторые люди могут испытывать дискомфорт из-за его остроты. Кексы легко готовятся, но требуют внимательности при обработке зелени, чтобы не пережарить ее. Также важно не перебивать тесто при добавлении начинки, иначе кексы станут слишком плотными. Технология приготовления позволяет использовать разные ингредиенты, что делает блюдо универсальным. Интересно, что тархун часто используется в народной медицине для улучшения пищеварения. В некоторых странах такие кексы считаются деликатесом и подаются как закуска. Для любителей экспериментов можно добавить овощи или другие специи. Благодаря своей простоте и вкусу, эти кексы становятся популярным выбором среди тех, кто ценит оригинальные рецепты.