Ингредиенты

• 400 г тунца в масле
• 3 крупных яйца
• 2 сладких красных перца
• 3 средние луковицы
• 400 г протертых помидоров
• оливковое масло
• соль, черный перец
• 1 яйцо для смазывания

для теста:

• 500 г муки
• 6 г сухих дрожей
• 5 г соли

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Для теста откройте банку с тунцом и аккуратно слейте масло в отдельную миску. В другой миске смешайте муку, соль и дрожжи, затем добавьте 180 мл теплой воды и масло от тунца. Тщательно вымесите тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 35 минут для подъема.

• Приготовление начинки

  Сварите яйца вкрутую, остудите их и нарежьте кубиками. Очистите лук и сладкий перец, мелко нашинкуйте их и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте протертые помидоры и выпарьте их 4–5 минут. Затем влейте яйца и разобранный тунец, посолите, поперчите и прогрейте еще 3 минуты. Снимите с огня.

• Формирование и выпечка

  Разделите тесто на две части, большую и меньшую. Раскатайте большую часть и положите в противень. На нее выложите начинку, накройте второй раскатанной частью теста, защипните края. Смажьте верх пирога взбитым яйцом, сделайте несколько дырочек для пара и отправьте в предварительно разогретую духовку на 35–45 минут при температуре 185 °C.

Эмпанада — это традиционное испанское блюдо, которое сочетает в себе ароматную начинку из тунца, овощей и специй с хрустящим домашним тестом. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы можете приготовить это вкусное блюдо дома. Идеально подходит как для ежедневного рациона, так и для праздничного стола. Следуйте нашему пошаговому руководству, чтобы создать настоящий шедевр испанской кухни!

Эмпанада — это вкусное и сытное испанское блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и разнообразие начинок. Ее можно сделать как с рыбой, так и с овощами или мясом, что делает ее универсальным выбором для разных вкусов. Один из главных плюсов эмпанады — это возможность использовать остатки продуктов, например, тунец, яйца или овощи, что экономит время и деньги. Также она отлично подходит для перекуса или как основное блюдо на обед. Вкус получается ароматным благодаря использованию оливкового масла и специй. Эмпанада легко хранится и может быть приготовлена заранее, что удобно для семейного ужина. Еще одно преимущество — это возможность делать ее как в духовке, так и на сковороде, что делает рецепт доступным даже для новичков. Однако минусом может быть высокое содержание жиров, особенно если тесто готовится с маслом. Также при неправильном приготовлении эмпанада может получиться слишком жесткой или сухой. Интересный факт: в Испании эмпанада часто подается с соусом пюре из томатов или кетчупом. Еще один интересный момент — в некоторых регионах эмпанаду делают с фаршем и овощами, а не только с рыбой. В Барселоне популярны эмпанады с морепродуктами, тогда как в других местах чаще встречаются овощные или мясные варианты. Эмпанада также считается частью испанской кухни, которая вдохновила множество рецептов по всему миру. Несмотря на простоту, она сохраняет глубокий вкус благодаря правильно подобранным ингредиентам и правильной технологии выпечки.