Ингредиенты

• мука высший сорт 400 г
• маргарин для выпечки 100 г
• сметана (15%) 250 г
• вода 50 мл
• сахар 3 ст.л.
• дрожжи сухие 5-6 г
• готовая маковая начинка с цедрой апельсина SantaVita Bakers (1 пачка) 500 г
• сахарная пудра (по желанию)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления теста и начинки.




• Шаг 2

  Для опары разводим дрожжи в тёплой воде (примерно 35°C), добавляем 1 столовую ложку сахара и 1,5 столовых ложки просеянной муки. Перемешиваем до однородности и оставляем в тёплом месте на 15–20 минут, пока масса не покроется пузырьками. Тем временем смешиваем остальную муку с сахаром, растираем с размягчённым маргарином, затем добавляем сметану и готовую опару.




• Шаг 3

  Замешиваем мягкое и немного липкое тесто. Складываем его в миску, накрываем полотенцем или пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 20–25 минут для охлаждения и отдыха.




• Шаг 4

  Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем в круглый пласт толщиной около 1 см. Разрезаем его на треугольники, как кусочки торта.




• Шаг 5

  Открываем упаковку маковой начинки SantaVita Bakers. Это удобная «колбаска», из которой легко выдавливать начинку. Делаем аккуратный надрез у основания и выдавливаем содержимое в чашку.




• Шаг 6

  На широкую часть каждого треугольника кладём чайную ложку маковой начинки. Она имеет приятный апельсиновый аромат благодаря натуральной цедре.




• Шаг 7

  Аккуратно скручиваем каждый треугольник в рогалик, слегка изгибая концы в виде полумесяца. Укладываем их на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом. Оставляем на 20 минут при комнатной температуре для расстойки. По желанию смазываем взбитым яйцом перед выпечкой. Выпекаем при 180°C примерно 20–22 минуты до золотистого цвета.




• Шаг 8

  Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой сразу после выпечки, пока они горячие, или оставить без дополнительного декора. Тесто получается воздушным, а начинка — сочной и ароматной. Неиспользованную часть начинки можно хранить в холодильнике до месяца.




• Шаг 9

  Складываем свежие рогалики на блюдо и подаём к чаю или кофе. Наслаждайтесь домашней выпечкой! Приятного аппетита!

Попробуйте этот восхитительный рецепт воздушных рогаликов из нежного сметанного теста, наполненных ароматной маковой начинкой с добавлением цедры апельсина. Этот рецепт подойдёт как для семейного завтрака, так и для праздничного стола. Тесто получается мягким и пышным, а готовая выпечка источает приятный апельсиновый аромат. Маковая начинка от SantaVita Bakers делает процесс приготовления особенно удобным и быстрым. Приступим!

Эти воздушные рогалики — отличный выбор для тех, кто любит домашнюю выпечку. Плюсы: мягкий и воздушный текстура, насыщенный апельсиновый аромат, удобство приготовления с использованием готовой начинки. Минусы: тесто может быть немного жирноватым из-за сметаны и маргарина, а также требуется время на расстойку. Интересно, что маковая начинка с цедрой апельсина добавляет необычный вкус, который делает эти рогалики уникальными. Также стоит отметить, что такой десерт отлично подходит для семейных обедов или как подарок. Важно помнить, что начинку лучше использовать в течение месяца после вскрытия. Рецепт подходит как для новичков, так и для опытных кулинаров. Его можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, например, заменив начинку на вишнёвую или яблочную. Главное — следовать инструкциям и не пропускать этапы приготовления.