Вкусный заливной пирог с персиками: пошаговый рецепт

Ингредиенты

• 5–8 спелых персиков
• 220 г нежирной сметаны или простокваши
• 160 г сливочного масла
• 3 яйца
• 110 г сахара
• 2 пакетика (по 10 г) ванильного сахара
• 2,5 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ч. л. разрыхлителя
• сливочное масло для смазывания формы
• 240 г муки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Предварительно разогрейте духовку до температуры 190 °C. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Затем соедините его с простоквашей или сметаной. Взбейте яйца с сахаром до получения светлой воздушной массы и аккуратно добавьте к основной смеси.

• Шаг 2

  Соедините просеянную муку с разрыхлителем и добавьте их к общей массе. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородного теста. После этого добавьте получившуюся смесь к предыдущей яично-масляной основе и снова хорошо перемешайте.

• Шаг 3

  Тщательно промойте персики под проточной водой, удалите косточки и нарежьте фрукты крупными кусками.

• Шаг 4

  Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, равномерно распределите нарезанные персики по ее поверхности. Посыпьте их ванильным сахаром и крахмалом, затем слегка встряхните форму, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

• Шаг 5

  Залейте подготовленные персики жидким тестом и отправьте форму в заранее разогретую духовку. Выпекайте пирог при температуре 190 °C в течение 40–50 минут. Перед подачей убедитесь, что пирог полностью остыл.