Ингредиенты

• 6–7 средних персиков
• 200 г нежирной сметаны или простокваши
• 150 г сливочного масла
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 2 пакетика (по 10 г) ванильного сахара
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ч. л. разрыхлителя
• сливочное масло для формы
• 230 г муки

Рецепт приготовления

• Подготовка духовки и основы

  Начните с того, что разогрейте духовку до 190 °C. Растопите сливочное масло на медленном огне или в микроволновке, затем дайте ему немного остудиться. Добавьте простоквашу или сметану, чтобы сделать смесь более воздушной. Взбейте яйца с сахаром до получения густой и пузырчатой массы, а затем аккуратно влейте в нее масло и кисломолочный продукт.

• Смешивание теста

  Просейте муку через сито, добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте. Затем постепенно введите эту смесь в яично-масляную основу, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. После этого снова хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную и эластичную массу.

• Подготовка персиков

  Тщательно промойте персики под проточной водой, очистите их от кожуры и удалите косточки. Нарежьте плоды крупными кусками, чтобы они равномерно распределялись по форме и не слипались при выпечке.

• Формирование пирога

  Смажьте форму для выпечки растительным маслом или сливочным маслом, чтобы пирог не прилипал. Распределите нарезанные персики по дну формы, посыпьте их ванильным сахаром и крахмалом. Аккуратно встряхните форму, чтобы ингредиенты равномерно распределились по поверхности.

• Выпечка пирога

  Залейте подготовленные персики жидким тестом, аккуратно распределив его по всей поверхности. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 40–50 минут. Проверьте готовность, вставив деревянную палочку в центр — если она выходит сухой, пирог готов. Оставьте его остывать перед подачей.

Заливной пирог с персиками — это идеальный вариант для тех, кто любит сочные и ароматные десерты. Этот рецепт сочетает в себе нежное тесто, свежие персики и легкость приготовления. Следуя нашим простым шагам, вы сможете создать восхитительный пирог, который станет любимым блюдом вашей семьи. Подавайте его с чашкой горячего чая или кофе для максимального удовольствия!

Восхитительный заливной пирог с персиками — это десерт, который сочетает в себе нежность теста и сочность фруктов. Он подходит как для утреннего кофе, так и для десерта после обеда, благодаря своему сладкому и мягкому вкусу. Один из главных плюсов такого пирога — это простота приготовления, что делает его доступным даже для новичков на кухне. Также он отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола, так как не требует много времени и усилий. Персики добавляют пирогу естественную сладость и яркий аромат, а их сочность придает блюду особую текстуру. Однако у этого десерта есть и минусы: он может быть слишком сладким для тех, кто предпочитает более сбалансированные вкусы. Кроме того, если тесто получится слишком густым, пирог может не пропечься равномерно. Важно соблюдать время выпечки, чтобы не пересушить изделие. Интересно, что заливные пироги популярны в разных странах, например, в Италии есть похожие десерты, такие как «пандолче», но с другими ингредиентами. В некоторых регионах России заливной пирог готовят с яблоками или малиной, но персики придают ему уникальную нотку. Также стоит отметить, что такой пирог можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что делает его удобным для повседневного использования. Однако после охлаждения тесто может немного схватиться, поэтому рекомендуется подавать его чуть теплым. Еще один плюс — возможность адаптации рецепта под личные предпочтения: можно использовать замороженные персики, добавить цитрусовую цедру или ванильный экстракт для усиления аромата. В целом, этот десерт — отличный выбор для тех, кто любит мягкие и сладкие блюда, а также ценит простоту и доступность.