Ингредиенты

• яйцо - 3 шт.
• масло сливочное - 200 г
• сахар - 1/2 ст.
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• сметана - 8 ст. л.
• ванилин - 1 г
• яблоко - 4 шт.
• мука - 3 ст.
• соль - 1 щепотка
• крахмал - 1 ст. л.
• ванильный сахар - 1 пакет

Рецепт приготовления

• Подготовка яблок

  Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками. Смешайте их с 3 столовыми ложками сахара и слегка протушите на медленном огне, чтобы они стали чуть мягкими, но не разварились. Дайте начинке полностью остыть.




• Замес теста: часть 1

  Одно яйцо взбейте с половиной стакана сахара, добавьте щепотку соли и ванилин. Хорошо перемешайте до однородности.




• Замес теста: часть 2

  Добавьте к смеси две столовые ложки сметаны и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.




• Замес теста: часть 3

  Муку просейте вместе с разрыхлителем и постепенно добавляйте в яичную смесь, аккуратно замешивая тесто.




• Формирование теста

  Соберите тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник минимум на 15 минут, чтобы оно стало более плотным и удобным для раскатки.




• Приготовление заливки

  Для заливки смешайте два яйца, 2 ст. л. сахара, пакетик ванильного сахара, 6 ст. л. сметаны и одну столовую ложку крахмала. Взбейте всё до однородной консистенции.




• Формовка пирога: часть 1

  Большую часть теста распределите по дну формы для выпечки, сделав небольшие бортики по краям. Вылейте приготовленную сметанную заливку.




• Формовка пирога: часть 2

  Распределите остывшую яблочную начинку поверх заливки. Меньшую часть теста раскатайте в тонкий пласт и вырежьте из него фигурки (например, сердечки) с помощью вырубки. Уложите их на верх пирога.




• Выпечка

  Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 180°C и выпекайте около 40 минут, пока верх не станет золотистым. После выпечки дайте пирогу полностью остыть и посыпьте сахарной пудрой.

Приготовьте ароматную шарлотку с сочными яблоками и сметанной заливкой — идеальный десерт для уютного чаепития. Рецепт сочетает в себе хрустящее тесто, сладкие яблоки и воздушную сметанную прослойку. Подходит как для семейного ужина, так и к праздничному столу.

Этот пирог — отличный выбор для тех, кто ценит сочетание нежности и вкуса. Благодаря сметанной заливке тесто становится особенно мягким, а яблочная начинка добавляет свежести и сладости. Пирог подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Однако стоит отметить, что он довольно калорийный из-за большого количества масла и сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно правильно соблюдать температурный режим во время выпечки, чтобы тесто не превратилось в липкое и несъедобное. Интересно, что в некоторых регионах вместо сметанной заливки используют сливочный крем или йогурт, что может изменить вкусовые характеристики. Пирог также можно адаптировать под веганский рацион, заменив яйца и масло на растительные аналоги. Его можно хранить в холодильнике несколько дней, но лучше всего он сохраняет свой вкус в первый день после выпечки.