Ингредиенты

• 350 г муки
• 12 г свежих прессованных или 6 г сухих дрожжей
• 250 мл молока
• 2 яйца
• 2–3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. растительного масла
• 0,7 ч. л. соли
• растительное или топленое масло для ж арениямед или варенье для подачи
• 2 больших зеленых яблока

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте половину молока с 110 мл горячей воды, добавьте 1 чайную ложку сахара, 2 столовые ложки муки, щепотку соли и дрожжи. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Оставьте тесто в теплом месте на 35 минут, чтобы оно активизировалось и образовало пенистую шапочку. Затем разбейте яйца в отдельную посуду, добавьте оставшийся сахар и соль, взбейте до пышности. Постепенно вливайте молоко комнатной температуры, продолжая взбивать.




• Шаг 2

  Просейте оставшуюся муку через сито в яичную смесь. Аккуратно перемешайте, чтобы не образовались комочки. Добавьте дрожжевую смесь и тщательно вымешайте тесто до однородности. Убедитесь, что масса получилась достаточно густой, но не слишком плотной.




• Шаг 3

  Очистите яблоки и натрите их на крупной терке. Добавьте полученную массу в тесто, а также растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.




• Шаг 4

  Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом. С помощью ложки аккуратно выкладывайте тесто на сковороду, не перемешивая. Готовьте оладушки до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые оладушки перекладывайте в миску или кастрюлю, накрыв крышкой, чтобы они сохранили тепло. Подавайте горячими с медом, вареньем или йогуртом.

Оладьи с яблоками — это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и неповторимый вкус. Их можно подавать как завтрак, так и десерт, что делает их универсальным выбором для любой семьи. Плюсы оладий с яблоками заключаются в том, что они легко адаптируются под различные предпочтения: можно заменить яблоки на груши, бананы или даже ананасы, а также использовать разные виды сахара и специи для разнообразия вкуса. Это блюдо богато углеводами и содержит полезные компоненты из яблок, такие как клетчатка и витамин C. Также оладьи могут быть приготовлены без яиц, что делает их подходящими для веганов. Однако минусы включают высокое содержание сахара и жира, особенно если использовать много масла или добавлять слишком много сахара. Кроме того, приготовление требует времени и внимания, чтобы тесто не стало слишком плотным. Интересный факт: оладьи с фруктами были популярны еще в древних цивилизациях, например, в Древнем Риме. В некоторых регионах мира оладьи готовят с использованием крахмала вместо муки, что делает их более легкими. Также известно, что в некоторых странах оладьи с яблоками подают с солеными соусами, что создает интересный контраст вкусов. Еще один интересный момент — возможность добавления различных пряностей, таких как корица, имбирь или цедра цитрусовых, что придает блюду уникальную ароматическую палитру. Оладьи с яблоками могут быть отличной основой для креативных кулинарных экспериментов, например, с начинкой из сыра или орехов. Важно помнить, что качество яблок влияет на вкус блюда, поэтому лучше выбирать свежие и сладкие сорта. Несмотря на некоторые недостатки, эти оладьи остаются любимым блюдом во многих культурах благодаря своему вкусу и возможностям кулинарного самовыражения.