Вкуснейшие оладьи с яблоками для всей семьи

Ингредиенты

• 385 г муки
• 13 г свежих прессованных или 7 г сухих дрожжей
• 270 мл молока
• 2 яйца
• 2–3 ст. л. сахара
• 3 ст. л. растительного масла
• 0,8 ч. л. соли
• растительное или топленое масло для жарения
• мед или варенье для подачи
• 2 больших зеленых яблока

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Смешайте половину молока и 110 мл горячей воды с 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. муки, щепоткой соли и дрожжами до однородности. Поставьте в теплое место, чтобы появилась дрожжевая шапочка, на 35 мин. Разбейте яйца в миску, добавьте оставшиеся сахар и соль, взбейте в пышную пену. Продолжая взбивать, влейте молоко комнатной температуры.




• Шаг 2

  Просейте в яичную смесь оставшуюся муку, перемешайте. Влейте дрожжевую смесь, перемешайте до однородности.




• Шаг 3

  Очистите и натрите на крупной терке яблоки. Добавьте в тесто яблоки и масло, перемешайте. Накройте миску пленкой, поставьте в теплое место подниматься на 1 час.




• Шаг 4

  Сильно разогрейте чугунную сковороду, слегка смажьте маслом, выкладывайте тесто столовой ложкой, не перемешивая его. Выпекайте оладушки на среднем огне. Готовые оладушки складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими с медом или вареньем.