Ингредиенты

• 3–4 крупные груши
• сок и цедра 3 больших апельсинов
• 1,5 стакана муки
• 1 стакан манки
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 стакан оливкового масла
• 0,5 стакана молотых грецких орехов
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. натурального ванильного сахара
• 1 ст. л. молотой корицы
• 1 ч. л. куркумы

Для глазури:

• 1 стакан сахарной пудры
• апельсиновый сок

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске тщательно смешайте муку, манную крупу, молотые грецкие орехи, цедру апельсина, ванильный сахар, корицу, куркуму и разрыхлитель. Важно, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.




• Шаг 2

  В отдельной емкости соедините коричневый сахар, апельсиновый сок и оливковое масло. Одну грушу очистите, удалите сердцевину и измельчите на терке. Добавьте получившееся пюре в жидкую смесь, чтобы создать основу для теста.




• Шаг 3

  Постепенно введите сухие компоненты в жидкую массу, аккуратно перемешивая до тех пор, пока тесто не станет однородным. Не стоит перебирать – немного комковатость — это нормально и придаст кексу мягкость.




• Шаг 4

  Очистите оставшиеся груши, нарежьте их тонкими ломтиками. Застелите форму для выпечки бумагой и слегка смажьте ее маслом. Выложите груши на дно, затем залейте тестом, равномерно распределив по форме.




• Шаг 5

  Поместите форму в предварительно разогретую духовку до 185 °C. Выпекайте около 45 минут. Проверьте готовность с помощью деревянной зубочистки: если она выходит сухой, кекс готов. После извлечения остудите его на решетке и аккуратно выньте из формы.




• Шаг 6

  Для глазури смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком до получения густой, но текучей массы. Аккуратно полейте горячий кекс глазурью, дайте ей застыть, чтобы получить красивый и аппетитный вид.

Грушевый кекс на оливковом масле — это идеальный выбор для тех, кто предпочитает легкую и полезную выпечку. Этот рецепт не содержит продуктов животного происхождения, что делает его особенно привлекательным для вегетарианцев. Приготовление занимает чуть больше часа, а результат вас приятно удивит. Кекс получается влажным, ароматным и очень вкусным благодаря сочетанию свежих груш, апельсинового сока и специй. Его можно подавать как самостоятельный десерт или использовать как основу для более сложных блюд. Пробуйте этот рецепт и радуйте своих близких!

Легкий веганский кекс с грушами и оливковым маслом — это не только вкусный, но и полезный десерт, который подходит для тех, кто придерживается веганской диеты. Основные плюсы этого блюда заключаются в отсутствии продуктов животного происхождения, что делает его идеальным выбором для веганов и людей с непереносимостью лактозы. Груши добавляют натуральную сладость и витамины, а оливковое масло обеспечивает легкость и насыщенность. Вкус кекса остается свежим и нежным благодаря цедре апельсина и корице, которые придают ему приятный аромат. Блюдо легко готовится и подходит как для завтрака, так и для перекуса. Интересно, что груши содержат много клетчатки и антиоксидантов, что способствует здоровью кишечника и укреплению иммунитета. Также в составе присутствуют молотые грецкие орехи, которые являются источником растительного белка и полезных жиров. Куркума добавляет не только яркий цвет, но и противовоспалительные свойства. Ванильный сахар придает кексу мягкость и аромат. Однако есть и минусы: кекс содержит коричневый сахар, поэтому он не совсем низкокалорийный. Также из-за наличия муки и манной крупы он не подходит для тех, кто следит за углеводами. Еще один момент — глазурь из сахарной пудры может быть неприемлемой для людей с диабетом. Несмотря на это, кекс отлично сочетается с чаем или кофе, что делает его отличным дополнением к отдыху. Интересный факт: груши были известны еще в древнем Египте, где их использовали не только как пищу, но и для медицинских целей. Оливковое масло, которое используется в рецепте, имеет долгую историю и считается одним из самых здоровых растительных масел. Также стоит отметить, что веганские рецепты становятся все популярнее, особенно среди молодежи, которая заботится о своем здоровье и окружающей среде.