Ингредиенты

• 400 г слоеного теста
• 150 г стручкового горошка
• 1 красная луковица
• 2 морковки
• 1 цукини
• 3 ст. л. тертого пармезана

Для песто:

• большой пучок петрушки
• маленький пучок базилика
• 3/4 стакана оливкового масла
• 3 ст. л. кедровых орешков
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. cмеси «5 перцев»
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка песто

  Для приготовления песто тщательно промойте петрушку, просушите ее и удалите жесткие стебли. Нарежьте листья на небольшие кусочки или измельчите в блендере. Добавьте немного измельченного чеснока, кедровых орешков, оливкового масла, соли и любимых специй. Взбивайте до получения гладкой массы.

• Смешивание овощей

  Нарежьте цукини и лук полукольцами, морковь — тонкими кружочками, а стручки горошка разрежьте пополам. Смешайте все овощи с 2.5 столовыми ложками песто, хорошо перемешайте и оставьте настаиваться на час. Это поможет им лучше впитать аромат соуса.

• Формирование пирога

  Раскатайте слоеное тесто в тонкий слой (толщиной не более 3.5 мм). Обработайте края, слегка свернув их в трубочку и подравняв углы. Наколите тесто вилкой, чтобы оно не вздулось во время выпекания. Выложите оставшееся песто на дно формы, затем добавьте подготовленные овощи.

• Выпекание и подача

  Посыпьте пирог тертым пармезаном, чтобы он получился золотистым и хрустящим. Поставьте в разогретую духовку на 22-27 минут. Готовый пирог можно подавать теплым или холодным, в зависимости от ваших предпочтений.

Овощной пирог с песто из петрушки станет отличным выбором для тех, кто ценит здоровую и вкусную еду. Благодаря сочетанию свежих овощей, ароматного сыра и домашнего песто это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приготовление занимает чуть больше двух часов, но результат стоит затраченных усилий. Рецепт рассчитан на 8-12 порций и отлично подойдет для семейного обеда или встречи с друзьями. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт сегодня!

Овощной пирог с домашним песто из петрушки — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно богато витаминами и минералами благодаря свежим овощам, таким как цукини, морковь и лук. Песто из петрушки придает блюду неповторимый аромат и улучшает общую питательную ценность за счет растительных масел и орехов. Этот рецепт подходит для вегетарианцев и людей, следящих за здоровым образом жизни. Благодаря слоеному тесту пирог получается хрустящим снаружи и сочным внутри. Приготовление занимает не больше часа, что делает его удобным вариантом для повседневного меню. Смесь овощей с песто создает приятный баланс между сладкими и пряными нотками. Вкус пирога можно дополнительно улучшить, добавив немного сыра или специй по вкусу. Он отлично сочетается с салатами или крем-супами. Для любителей экспериментов можно заменить петрушку на базилик или шпинат, чтобы получить разные вариации песто. Пирог легко хранится в холодильнике, поэтому его можно готовить заранее. Его можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным блюдом. Несмотря на простоту рецепта, он выглядит очень аппетитно и подойдет для любого случая. Интересно, что песто традиционно готовится из базилика, но петрушковое песто также имеет свои преимущества и уникальный вкус. Это блюдо может стать отличным способом использовать овощи, которые остались от предыдущих дней. Пирог подходит как для семейного ужина, так и для вечеринок. Его можно подать как основное блюдо или как закуску. Благодаря разнообразию ингредиентов каждый найдет что-то свое в этом рецепте.