Вкусный овощной пирог с домашним песто из петрушки

Ингредиенты

• 450 г слоеного теста
• 160 г стручкового горошка
• 1 крупная красная луковица
• 2 средние морковки
• 1 цукини
• 3.5 ст. л. тертого пармезана

Для песто:

• большой пучок петрушки
• маленький пучок базилика
• 3/4 стакана оливкового масла
• 3.5 ст. л. кедровых орешков
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. смеси «5 перцев»
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления песто промойте и обсушите зелень, удалите жесткие стебли. Листья измельчите ножом или в блендере. Добавьте кедровые орешки, измельченный чеснок, оливковое масло, специи и соль. Взбейте до получения однородного соуса.

• Шаг 2

  Овощи нарежьте следующим образом: цукини и лук - полукольцами, морковь - кружочками, а стручки горошка разрежьте на две части. Смешайте их с 2.5 столовыми ложками песто, накройте пищевой пленкой и дайте настояться около часа.

• Шаг 3

  Раскатайте слоеное тесто тонким слоем (толщина не более 3.5 мм). Обработайте края, свернув их трубочками в два оборота, подравняйте углы. Наколите тесто вилкой для предотвращения вздутия. Выложите оставшийся соус, а затем подготовленные овощи.

• Шаг 4

  Посыпьте пирог тертым пармезаном и выпекайте в духовке при температуре 190°C в течение 22-27 минут.