Ингредиенты

• 1 яйцо для смазки
• сливочное масло для смазывания формы
• тертые сухари для присыпки
• сахар

Для начинки:

• 600 г чернослива без косточек
• 1 стакан клубничного или малинового варенья
• цедра половины лимона

Для теста:

• 3 стакана муки
• 20 г свежих дрожжей или 1 пакетик сухих
• 1/2 стакана сахара
• 3 желтка
• 100 г сливочного масла
• цедра 1 лимона

Рецепт приготовления

• Подготовка теста и начинки

  Для приготовления теста смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплую воду и масло, замесите мягкое тесто. Оставьте его подниматься в теплое место на 60-70 минут. За это время подготовьте начинку: залейте чернослив холодной водой, доведите до кипения и варите около 45 минут, затем отфильтруйте и мелко порубите.

• Смешивание начинки

  В глубокую миску положите подготовленный чернослив, добавьте любимое ягодное варенье и цедру лимона. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по массе.

• Формирование пирога

  Смажьте форму маслом и присыпьте сухарями. Разделите тесто на две части: большую и меньшую. Раскатайте их в тонкие лепешки. Большую часть уложите в форму, аккуратно выложите начинку и накройте второй лепешкой, защипнув края.

• Запекание

  Накройте пирог полотенцем и дайте ему немного подняться еще 15-20 минут. Смажьте верх яйцом, сделайте несколько проколов, чтобы пар выходил. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 35 минут, затем посыпьте сверху сахаром и отправьте обратно на 10 минут.

Пирог с черносливом - традиционное русское блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Благодаря нежной начинке из фруктов и ароматному дрожжевому тесту, этот десерт покорит сердца ваших гостей. Приготовление занимает около полутора часов, но результат стоит затраченных усилий!

Пирог с черносливом и ягодным вареньем — это не просто десерт, а настоящий вкусовой эксперимент. Его плюсы заключаются в сочетании сладкого чернослива и кислого варенья, что создает баланс вкуса, подходящий для разных предпочтений. Чернослив богат клетчаткой и витаминами, что делает его полезным компонентом. Ягодное варенье добавляет свежести и насыщает организм антиоксидантами. Пирог легко приготовить дома, используя доступные ингредиенты. Он подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его мягкая текстура и ароматный вкус привлекают даже тех, кто не любит сладкие блюда. Благодаря тонкому тесту пирог не ощущается тяжелым, что делает его идеальным для употребления в любое время дня. Однако минусы тоже есть: чернослив может быть слишком сухим, если его не правильно подготовить, а варенье иногда может быть слишком кислым или сладким. Также пирог требует времени на выпечку, что может быть неудобно для занятых людей. Интересно, что чернослив использовался в древности как средство от простуды и кашля. В некоторых культурах пироги с черносливом считаются символом удачи и процветания. Смесь ягодного варенья и чернослива — это уникальная комбинация, которая редко встречается в других рецептах. Для лучшего результата рекомендуется использовать домашнее варенье, чтобы сохранить натуральный вкус. Также можно добавить цедру лимона или корицу для дополнительного аромата.