Ингредиенты

• творожное тесто: творожный сыр 350 г
• сахар 80 г
• крахмал кукурузный 30 г
• яйцо куриное 1 шт.
• ванильная эссенция по вкусу
• шоколадное тесто: мука пшеничная 250 г
• масло растительное 100 мл
• молоко 100 мл
• яйцо куриное (небольших) 4 шт.
• сахар 150 г
• какао-порошок 20 г
• разрыхлитель 1 ч.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление творожного теста

  Соедините творожный сыр с яйцом, сахаром, кукурузным крахмалом и ванильной эссенцией до однородности. Полученную массу переложите в кулинарный мешок и отставьте в сторону. Если вместо творожного сыра используется обычный творог, предварительно протрите его через сито или блендером до гладкости. Количество сахара можно регулировать по вкусу, а крахмал заменить небольшим количеством муки.

• Шаг 2: Замешивание шоколадного теста

  Для шоколадной части смешайте просеянные муку, какао-порошок и разрыхлитель. В другой ёмкости взбейте яйца с сахаром на высокой скорости в течение 3–4 минут до воздушной пены. Добавьте растительное масло и молоко, перемешайте, затем аккуратно соедините с сухими ингредиентами, помешивая до однородного состояния.

• Шаг 3: Сборка и выпечка

  Подготовьте форму размером примерно 35×30 см, смазав её маслом и застелив дно и бока бумагой для выпечки. Вылейте шоколадное тесто и разровняйте. Сверху выдавите полосы из творожной массы, формируя решётчатый узор. Толщина полос должна быть около 1–1,5 см. Не используйте слишком маленькую форму, чтобы творожные «подушки» не опустились в тесто и сохранили свой рисунок. Выпекайте в разогретой до 175°C духовке 35–40 минут.

Попробуйте наш рецепт творожно-шоколадного пирога "Подушки", который украсит любой праздничный стол. Этот десерт сочетает в себе воздушное творожное тесто и насыщенное шоколадное основание, создавая уникальный вкус и текстуру. Приготовление занимает всего около часа, а результат превзойдет все ожидания. Идеально подходит для семейных посиделок, дня рождения или новогоднего застолья. Пирог легко повторить даже начинающим кулинарам благодаря простым ингредиентам и понятному процессу приготовления. Узнайте, как испечь идеальный пирог "Подушки" дома!

Этот творожно-шоколадный пирог обладает множеством достоинств. Во-первых, творожная начинка богата белком, который необходим для строительства и восстановления мышечных тканей. Благодаря творогу пирог также содержит кальций, полезный для костей и зубов. Шоколадное тесто придаёт блюду приятный насыщенный вкус и аромат, хотя стоит учитывать, что оно содержит достаточно много сахара и жиров, особенно если используется масло. Из минусов можно отметить высокое содержание углеводов и калорий, что может быть не лучшим вариантом для тех, кто следит за фигурой. Однако порционное употребление делает пирог отличным лакомством даже для диетического стола. Интересный факт: чем выше жирность творога, тем более насыщенной будет текстура начинки, но это увеличивает и общее количество жира в блюде. Также можно использовать какао без добавок сахара, чтобы немного снизить калорийность. Пирог хорошо сохраняет структуру даже на следующий день, что удобно для завтрака или перекуса. Он легко готовится и не требует сложных ингредиентов, поэтому подходит даже начинающим кулинарам. Несмотря на сладкий вкус, пирог не вызывает приторности благодаря балансу между творожной и шоколадной частями. Можно экспериментировать с добавками: например, цедра лимона или орехи отлично дополнят вкус. Это универсальное лакомство, которое подойдёт и к празднику, и к вечернему чаю. Главное — соблюдать технологию выпекания, чтобы творожные полоски не опустились в тесто. В целом, это идеальное сочетание вкуса, текстуры и пользы.