Ингредиенты

• мука - 500 г
• сливочное масло - 30 г
• сухие дрожжи - 10 г
• соль - 1 ч. л.
• вода - 300 мл
• сахар - 1 ст. л.
• тыквенные семена - 2 ст. л.
• подсолнечные семена - 2 ст. л
• кунжутные семена - 2 ст. л.
• молоко - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске просейте муку, образовав горку. В центре сделайте углубление, по краям распределите соль и сахар. Добавьте небольшие кусочки сливочного масла. В середину положите дрожжи, влейте теплую воду. Начните перемешивать, двигаясь от центра к краям, чтобы мука постепенно смешалась с жидкостью. Продолжайте круговые движения в течение 12 минут, пока не получится плотный ком.

• Шаг 2

  Переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Вымесите его 2 минуты, затем соберите в шар и вымесите еще 2 минуты. Повторите этот процесс минимум 5 раз, чтобы тесто стало эластичным. После этого энергично отбивайте тесто об стол в течение 8 минут. Заверните в пищевую пленку и оставьте отдыхать в теплом месте на 15 минут.

• Шаг 3

  В отдельной миске смешайте по две трети каждого вида семян. На рабочей поверхности, присыпанной мукой, разомните тесто руками и равномерно вмешайте подготовленную смесь семечек. Убедитесь, что они распределены равномерно по всему объему теста.

• Шаг 4

  Разделите тесто на 12 частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круглый пласт, затем сложите трижды, чтобы получить длинный и тонкий жгут. Это обеспечит характерную структуру кренделя и хрустящую текстуру после выпечки.

• Шаг 5

  Формируйте крендельки: переплетите каждый жгут по классической форме, соединяя концы. Для лучшего скрепления слегка увлажните руки водой или молоком, чтобы края не расходились во время формирования.

• Шаг 6

  Подготовьте противень, застелив его пергаментом или смазав растительным маслом. Выложите крендельки на него, сбрызните молоком и посыпьте оставшимися семенами. Оставьте их на 40 минут в теплом месте для второй расстойки. Затем выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C около 25 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Попробуйте наши ароматные домашние крендели с тремя видами семян — тыквенными, подсолнечными и кунжутными. Это идеальное сочетание текстуры и вкуса, которое украсит любой стол. Благодаря длительному вымешиванию тесто получается плотным и упругим, а добавление натуральных семечек придает хруст и дополнительную питательную ценность. Подавайте крендели как самостоятельное лакомство или в качестве закуски к супам и салатам. Идеально подходят для вегетарианского рациона благодаря содержанию молочных продуктов.

Эти крендели — не только вкусное лакомство, но и полезный перекус. Тыквенные семена содержат витамины группы B, витамин E, магний и цинк, которые поддерживают иммунитет и здоровье кожи. Подсолнечные семена богаты омега-3 жирными кислотами, помогают снижать уровень холестерина и улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Кунжутные семена содержат кальций, железо и антиоксиданты, способствующие укреплению костей и улучшению общего состояния организма. Благодаря натуральным ингредиентам, эти крендели подходят как для взрослых, так и для детей. Они обеспечивают длительное чувство сытости благодаря высокому содержанию клетчатки и белков. Также они легко усваиваются и не вызывают дискомфорта в желудке. Готовить их можно в домашних условиях, используя доступные продукты. Крендели можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к напиткам или супам. Это отличный выбор для семейного обеда или утреннего перекуса. Благодаря своему составу, они станут частью здорового питания и придутся по душе каждому члену семьи.