Торт «Бабочка»: впечатляющее лакомство для любого торжества

Ингредиенты

Для верха торта:

• 3 белка
• 2 ч. л. желатина
• несколько ягод винограда
• 2 сливы
• 1 груша
• 1 киви
• 2 мандарина
• консервированные персики
• сок 60% лимона

Для основы:

• 1,4 стакана молока
• 1/2 стакана растительного масла
• 4 яйца
• 2 стакана сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 2,7 стакана муки
• 4 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для создания основы торта смешайте в сотейнике молоко с растительным маслом и доведите до кипения. Снимите с огня и дождитесь остывания. Взбейте яйца с ванильным сахаром. Во время взбивания добавляйте сахарную пудру небольшими порциями, пока смесь не приобретет светло-желтый оттенок.

• Шаг 2

  Отдельно просейте муку с солью. Добавьте половину муки и половину молочной смеси в яичную массу, аккуратно перемешайте. Затем введите разрыхлитель, оставшуюся муку и молоко. Перемешайте до получения однородной, пенистой массы без комков.

• Шаг 3

  Подготовьте глубокий противень, выложив на него смоченный водой пергамент. Вылейте тесто и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 185 °C, на 32 минуты. После выпекания дайте коржу остыть, затем перенесите его на разделочную доску.

• Шаг 4

  Из коржа вырежьте прямоугольник шириной около 9 см, который станет «телом» бабочки. Оставшийся квадрат разделите на два треугольника. От каждого прямого угла отрежьте маленькие треугольники со стороной примерно 4,5 см. Это место будет служить для соединения крыльев с телом. На противоположной стороне треугольников сделайте небольшие надрезы. Скомпонуйте все части в форму бабочки.

• Шаг 5

  Взбейте белки до устойчивой пены. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать. Желатин замочите в 1/2 стакана воды на 18 минут. Когда он набухнет, нагрейте его, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Отложите 2 столовые ложки. Остальной желатин аккуратно введите в белковую массу, перемешайте. Нанесите крем на торт и поместите его в холодильник на час.

• Шаг 6

  Очистите фрукты и нарежьте их тонкими пластинками. Груши полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели. Уложите фрукты на поверхность торта так, чтобы они имитировали рисунок на крыльях бабочки. Для глаз используйте ягоды винограда, а для усиков — тонкие полоски цедры. Кисточкой смажьте верх торта оставшимся желатином и охладите еще минимум час перед подачей.

Торт «Бабочка» — это не просто вкусное угощение, а настоящее произведение искусства, которое станет центральным элементом вашего праздничного стола. Этот десерт поразит ваших гостей своим внешним видом и неповторимым вкусом. Приготовьте его для особого случая или просто чтобы удивить своих близких.