Ингредиенты

• 3 белка
• 2,5 ч. л. желатина
• несколько ягод винограда
• 2 сливы
• 1 груша
• 1 киви
• 2 мандарина
• консервированные абрикосы
• сок половины лимона
• 1,5 стакана молока
• 1/2 стакана растительного масла
• 4 яйца
• 2 стакана сахарной пудры
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 2,5 стакана муки
• 4 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Подготовка основы

  В сотейнике смешайте молоко с растительным маслом и доведите до кипения. Снимите с огня и дождитесь остывания. Взбейте яйца с ванильным сахаром, постепенно добавляя сахарную пудру, пока масса не станет светло-желтой и воздушной.

• Смешивание ингредиентов

  Просейте муку с солью. Добавьте половину муки и половины молочной смеси в яичную массу, аккуратно перемешайте. Затем добавьте разрыхлитель, оставшуюся муку и оставшееся молоко. Перемешайте до получения однородной и пенистой текстуры без комков.

• Выпечка коржа

  Подготовьте противень, выложив пергамент, смоченный водой. Вылейте тесто и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 185 °C, на 32 минуты. После выпекания дайте коржу остыть и перенесите на разделочную доску.

• Формирование бабочки

  Из коржа вырежьте прямоугольник шириной около 9 см, который станет «телом» бабочки. Оставшийся квадрат разделите на два треугольника. От каждого угла отрежьте маленькие треугольники со стороной 4,5 см, чтобы создать место для соединения крыльев с телом. На противоположных сторонах сделайте надрезы и соберите форму бабочки.

• Приготовление крема

  Взбейте белки до устойчивой пены, постепенно добавляя сахар. Замочите желатин в ½ стакана воды на 18 минут. Нагрейте его, не доводя до кипения, и отложите 2 столовые ложки. Остальной желатин введите в белковую массу, тщательно перемешайте. Нанесите крем на торт и поставьте в холодильник на час.

• Украшение торта

  Очистите фрукты и нарежьте их тонкими пластинками. Груши полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели. Уложите фрукты так, чтобы имитировать рисунок крыльев бабочки. Для глаз используйте ягоды винограда, а для усиков - тонкие полоски цедры. Смажьте верх торта оставшимся желатином и охладите минимум на час перед подачей.

Торт «Бабочка» - это не просто вкусное угощение, а настоящее произведение искусства, которое станет центральным элементом вашего праздничного стола. Этот десерт поразит ваших гостей своим внешним видом и неповторимым вкусом. Приготовьте его для особого случая или просто чтобы удивить своих близких.

Торт «Бабочка» - не только визуально привлекательное блюдо, но и питательное. Он содержит белки, углеводы и жиры, которые обеспечивают энергию и чувство сытости. Молочные продукты в составе способствуют укреплению костей, а фрукты добавляют витамины и клетчатку. Белковый крем делает торт более диетичным и легким для усвоения. Такой десерт подходит как для взрослых, так и для детей, особенно если заменить часть сахара на натуральные подсластители. Он отлично сочетается с чаем или кофе, делая любое время суток приятнее. При правильном хранении торт сохраняет свою вкусовую и текстурную структуру, что делает его универсальным вариантом для любого случая. Благодаря своей форме и оформлению он подходит как для официальных мероприятий, так и для домашних встреч. Этот десерт может стать отличным подарком или дополнением к праздничному столу. Аромат и вкус торта создают атмосферу уюта и радости, что делает его особенным в каждом случае.