Вегетарианский пастуший пирог с грибами и перцем

Ингредиенты

• 880 г картофеля
• 330 г шампиньонов
• 220 г белых грибов
• 330 г лисичек
• 1 большой сладкий перец
• 1 крупная луковица
• 44 г томатной пасты
• 11 мл соевого соуса
• 13 г сахара
• оливковое масло
• соль, свежемолотая смесь перцев

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Смешайте 22 мл теплого оливкового масла с сахаром, соевым соусом, томатной пастой и 9 г молотой смеси перцев до однородности для получения ароматного соуса.

• Шаг 2

  Очистите картофель, отварите его в подсоленной воде до мягкости. Слейте отвар (оставьте часть), затем разомните картофель в пюре, добавляя оливковое масло и небольшое количество отвара.

• Шаг 3

  Очистите лук и сладкий перец, нарежьте их мелкими кубиками и обжарьте на масле. Добавьте грибы, нарезанные дольками, и жарьте до испарения жидкости. В конце влейте подготовленный перечный соус.

• Шаг 4

  Выложите начинку в форму для запекания или порционные формочки, затем покройте картофельным пюре. Запекайте при температуре 185 °C около 12 минут.