Ингредиенты

• 150 г гречневой муки
• 110 г сливочного масла
• 150 г коричневого сахара
• 1 яйцо
• 100 г горького шоколада
• 2 ч. л. молотого имбиря
• 5 г соды
• 5 г соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление основной массы

  Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до образования пышной белой смеси. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.

• Шаг 2: Формирование теста

  Добавьте гречневую муку, молотый имбирь, пищевую соду и щепотку соли. Тщательно вымесите все ингредиенты до получения плотного теста. Введите порезанный шоколад, аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился по массе. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 35 минут.

• Шаг 3: Выпекание

  Сформируйте из теста длинную колбаску, разрежьте её на одинаковые кусочки и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поместите в предварительно разогретую духовку на 185 °C. Выпекайте около 13–16 минут, пока края не станут золотистыми. После доставания из духовки дайте печенью немного остыть на решетке перед подачей.

Имбирное печенье с гречневой мукой и шоколадом — это не только вкусный десерт, но и полезная альтернатива традиционным сладостям. Гречневая мука добавляет блюду высокое содержание белка и клетчатки, что делает его более сытным и подходящим для тех, кто следит за своим питанием. Имбирь обладает согревающими свойствами, улучшает пищеварение и помогает в борьбе с простудными заболеваниями, особенно в зимнее время. Шоколад придает десертту глубокую сладость и насыщенность, а также содержит антиоксиданты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Однако, несмотря на полезные компоненты, печенье всё же содержит сахар и масло, поэтому его лучше употреблять умеренно. В составе отсутствуют глютен и яйца, что делает его подходящим для веганов и людей с непереносимостью глютена. Интересно, что имбирь использовался в кулинарии уже более 4000 лет, а гречка — одна из древнейших культур, известных ещё в Древнем Китае. Печенье может быть отличным подарком, так как его можно хранить несколько дней в герметичной упаковке без потери качества. Оно подходит как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Однако, если вы хотите сделать его ещё более здоровым, можно заменить сахар на натуральные подсластители, например, стевию или фруктовый сироп. Благодаря своей текстуре и вкусу, такое печенье легко сочетается с чаем, кофе или молоком. Его можно украсить орехами, цитрусовой цедрой или корицей для разнообразия. Несмотря на некоторые ограничения по составу, имбирное печенье с гречневой мукой и шоколадом остаётся любимым лакомством во многих странах мира.