Ингредиенты

Для начинки:

• изюм – 500 г
• сахар – 3 ст. л.
• сок 1 лимона

Для теста:

• мука – 350 г
• сметана – 4 ст. л.
• дрожжи сухие – 1 ст. л.
• молоко – 170 мл
• соль
• сахар – 2 ст. л.

Для теста:

• яйцо – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Смешайте тёплое молоко с сахаром, солью и сухими дрожжами до полного растворения. Добавьте половину просеянной муки, перемешайте и оставьте на 60 минут под полотенцем. Затем всыпьте оставшуюся муку, добавьте яйцо и сметану. Тщательно замесите тесто.

• Шаг 2

  Переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и вымесите до гладкой и упругой консистенции. Сформируйте шар, накройте его и оставьте ещё на час, чтобы тесто увеличилось в объеме.

• Шаг 3

  Промойте изюм в тёплой воде, затем залейте кипятком и дайте настояться 15 минут. Тем временем сварите сироп из сахара и лимонного сока.

• Шаг 4

  Раскатайте тесто в прямоугольный пласт средней толщины.

• Шаг 5

  Смажьте раскатанное тесто приготовленным лимонным сиропом, равномерно распределите отжатый изюм и аккуратно сверните рулетом.

• Шаг 6

  Разогрейте духовку до 180 °C. Противень смажьте маслом, положите на него рулет, накройте пергаментом и выпекайте 37 минут. Готовое блюдо можно подавать горячим или холодным.

Приготовьте вкусный и полезный рулет с изюмом по нашему простому рецепту. Он отлично подойдёт на завтрак или полдник, особенно если вы планируете взять его с собой в школу или на работу. Изюм богат витаминами, минералами и органическими кислотами, а нежное дрожжевое тесто делает выпечку особенно воздушной и аппетитной. Рецепт подходит как для опытных хозяек, так и для новичков на кухне.

Ароматный рулет с изюмом — это не только вкусное блюдо, но и полезный выбор для здоровья. Изюм богат клетчаткой, что помогает улучшить пищеварение, а также содержит антиоксиданты, защищающие организм от свободных радикалов. Благодаря содержанию калия и железа, этот рулет способствует поддержанию нормального уровня энергии и укреплению сердечно-сосудистой системы. Лимонный сок добавляет блюду освежающий вкус и помогает усвоению витаминов. Однако стоит отметить, что изюм содержит много сахара, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также, если делать рулет с большим количеством сахара, это может негативно повлиять на уровень глюкозы в крови. В целом, это отличный вариант для семейного завтрака или перекуса, особенно если готовить его дома, контролируя ингредиенты. Рулет сохраняет свою мягкость и аромат даже после хранения в холодильнике, что делает его удобным в использовании. Для тех, кто следит за питанием, можно использовать менее сладкие варианты начинки или заменить часть сахара на натуральные подсластители. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и высокую питательную ценность, что делает его популярным среди многих семей.