Ингредиенты

• масло сливочное 50 г
• ореховая паста без сахара (любая) 50 г
• яйца 2 шт.
• сахар 80 г
• мука 110 г
• разрыхлитель теста 1 ч. л.
• апельсиновые цукаты 100 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Из указанного количества ингредиентов выйдет примерно 2 компактных кекса размером около 6 на 13 см. Для декора я использовала кокосовую стружку, нейтральный гель и дополнительные цукаты.

• Шаг 2

  Разогрейте духовку до 180 °C. В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло, ореховую пасту и сахар. Тщательно взбейте массу миксером до воздушной консистенции.

• Шаг 3

  Добавьте первое яйцо и хорошо перемешайте. Затем вбейте второе яйцо и продолжайте взбивать в течение 5 минут до получения однородной текстуры.

• Шаг 4

  Смешайте муку с разрыхлителем и аккуратно просейте их в миску с жидкой массой. Соедините на малых оборотах миксера, стараясь не перебить тесто. После этого добавьте цукаты и аккуратно перемешайте лопаткой. Формы для кексов слегка смажьте маслом, чтобы готовые изделия легко выходили.

• Шаг 5

  Выложите тесто в формы и отправьте в духовку на 30–35 минут при температуре 180 °C. Проверьте готовность зубочисткой. После выпекания полностью остудите кексы.

• Шаг 6

  Для украшения нанесите глазурь, посыпьте кокосовой стружкой и украсьте цукатами. Кстати, вкус кекса становится еще более насыщенным на второй день!

Попробуйте эти восхитительные кексы, приготовленные с любовью и натуральными ингредиентами. Ореховая паста без сахара добавляет выпечке насыщенный вкус, а апельсиновые цукаты придают легкую кислинку и сочность. Идеально подходят для завтрака, дружеских встреч или праздничного стола. Простой рецепт, который под силу даже начинающим кулинарам.

Эти кексы обладают множеством достоинств. Во-первых, они невероятно вкусные — сочетание ореховой пасты и цукатов создаёт богатый, многогранный вкус. Ореховая паста, особенно если она без сахара, содержит полезные жиры и белки, что делает кексы питательными. Цукаты из апельсиновой корки не только придают блюду приятную цитрусовую нотку, но и содержат эфирные масла, которые благотворно влияют на пищеварение. Однако стоит отметить, что кексы содержат довольно много сахара и жиров, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах, особенно людям, следящим за фигурой или страдающим от диабета. Мука, входящая в состав, обеспечивает быстрые углеводы, что может быть минусом для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. С другой стороны, кексы отлично подходят для перекуса или завтрака, особенно зимой, когда хочется чего-то согревающего и уютного. Их можно хранить несколько дней, и вкус даже улучшается на второй день. Также можно заменить некоторые ингредиенты на более полезные аналоги — например, использовать цельнозерновую муку или мед вместо сахара. Интересный факт: апельсиновые цукаты традиционно используются в средиземноморской кухне и считаются символом гостеприимства. А ореховая паста, особенно кокосовая, богата клетчаткой и способствует здоровому пищеварению. В целом, эти кексы — отличный выбор для семейного чаепития или подарка близким.