Ингредиенты

• песочное или слоеное тесто 400 г
• небольшой кабачок 1 шт.
• мята 1 пучок(а)
• лук зеленый 1 пучок(а)
• яйцо 2 шт.
• молоко 80 мл
• мука 2 ст.л.
• масло для жарки 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка теста

  Достаньте тесто из холодильника и дайте ему немного согреться при комнатной температуре около получаса. После этого аккуратно раскатайте его в пласт толщиной примерно 3 мм и перенесите в круглую форму для выпечки диаметром 23-25 см, слегка подогнув края.




• Шаг 2: Обработка овощей

  Кабачок натрите на крупной терке, зеленый лук мелко нарежьте. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до легкой золотистости, добавьте кабачок и готовьте еще 3-4 минуты, чтобы он дал меньше сока во время выпечки.




• Шаг 3: Заливка и выпекание

  Выложите обжаренные овощи на подготовленное тесто. Посыпьте сверху измельченной свежей мятой (можно использовать сушеную). Приготовьте заливку: взбейте яйца с молоком, добавьте муку, соль и перец. Залейте этой смесью начинку. Поместите форму в разогретую до 200 °C духовку и выпекайте 27–32 минуты до золотистой корочки.




• Шаг 4: Остывание и подача

  После окончания выпечки дайте кишу остыть в форме около 10 минут, затем аккуратно извлеките его, нарежьте на порции и подавайте теплым или остывшим. Отлично подходит как для домашнего стола, так и для выездного пикника.

Этот киш с кабачками, зеленым луком и ароматной мятой — отличный выбор для тех, кто ценит необычные сочетания в еде. Овощи, обжаренные до золотистости, покрыты нежной яично-молочной заливкой и запечены на хрустящем тесте. Рецепт прост в исполнении, но при этом оригинален по вкусу. Такую выпечку можно взять с собой на пикник, предложить гостям в качестве закуски или подать как легкий обед. Благодаря добавлению мяты киш получается особенно ароматным и освежающим. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком!

Этот киш обладает множеством достоинств, которые делают его ценным блюдом как в кулинарном, так и в питательном плане. Кабачки богаты клетчаткой, витаминами группы B и калием, что способствует здоровому пищеварению и нормализации давления. Мята придает блюду не только приятный аромат, но и помогает в пищеварении, особенно после плотных приемов пищи. Зеленый лук содержит витамин C и антиоксиданты, укрепляющие иммунитет. Благодаря яйцам и молоку, киш обеспечивает организм белком, необходимым для строительства мышечных тканей и общего здоровья. Тесто придаёт блюду сытность, однако стоит помнить, что оно может быть источником быстрых углеводов, поэтому людям, следящим за весом, лучше выбирать цельнозерновое или обезжиренное тесто. Минусом может быть относительно высокое содержание жиров из-за использования масла и яиц, но при умеренном потреблении это не станет проблемой. Также важно, что блюдо легко адаптируется под различные диетические предпочтения — например, можно использовать растительное молоко и заменители яиц. Интересный факт: мята, используемая в рецепте, является одним из самых мощных натуральных антисептиков и может использоваться для улучшения состояния кожи и дыхания. Еще один плюс — возможность быстро приготовить блюдо даже в условиях ограниченного времени, что делает его идеальным вариантом для пикников, семейных встреч или завтрака. Киш также хорошо сохраняет свои вкусовые качества в течение нескольких дней, если хранить его в холодильнике. Это блюдо подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто просто хочет разнообразить свой рацион. Мята в сочетании с кабачками создает уникальный вкусовой профиль, который редко встретишь в классической кухне. Наконец, киш — это отличная возможность включить больше овощей в рацион детей, ведь хрустящая корочка и мягкая начинка обычно вызывают интерес у маленьких едоков.