Вкусные маффины с цукини и шоколадом

Ингредиенты

• 1 стакан муки с горкой
• 3/4 стакана сахара (можно чуть больше по вкусу)
• 130 г сливочного масла
• 80 г фундука
• 2 яйца
• 1 крупный цукини
• 60 г темного шоколада (60–70% какао)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1/2 ч. л. корицы
• сахарная пудра
• какао-порошок
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  Цукини потрите на мелкой терке, отожмите немного лишней жидкости. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до получения воздушной массы. Добавьте ванильный сахар, корицу, растопленное масло, измельченные орехи и шоколад, тщательно перемешайте. Затем добавьте тертый цукини и снова перемешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем и аккуратно введите ее частями в тесто.

• Шаг 2: Выпечка маффинов

  Смажьте формочки для маффинов сливочным маслом и наполните их тестом примерно на 2/3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180°С в течение 25–35 минут. Готовые маффины выньте, остудите на решетке и перед подачей присыпьте сахарной пудрой и какао-порошком. Также можно использовать кабачки вместо цукини или сделать один большой корж с шоколадным кремом.