Ингредиенты
Рецепт приготовления
Подготовка начинки
Тщательно промойте и мелко нарежьте свежую зелень. В глубокую миску выложите сузьму, добавьте специи, рубленую зелень, яйца и аккуратно перемешайте до однородной массы.Разделка теста
Раскатанный пласт теста разделите на 14–18 равных частей. Каждый кусочек аккуратно растяните руками до толщины около 3 мм, чтобы сохранить хрустящие слои.Формирование пирожков
На центр каждого квадратика выложите чайную ложку начинки и равномерно распределите её по поверхности, оставляя края свободными.Сборка пирожков
Сформируйте конвертики, плотно защипывая края, и разместите их на противне, застеленном пергаментом, швом вниз.Выпечка
Поместите противень в заранее разогретую до 210 °C духовку и выпекайте примерно 28–32 минуты. Готовность определите по золотисто-коричневой корочке.
Пирожки с сузьмой — это классическое блюдо узбекской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях. Используйте качественные ингредиенты и следуйте простым рекомендациям для достижения идеального результата. Начинка из сузьмы получается особенно сочной благодаря добавлению свежей зелени и яиц. Слоеное тесто придает пирожкам хрустящую корочку и воздушную текстуру. Это блюдо станет прекрасным выбором для повседневного меню или праздничного застолья.
