Ингредиенты

Для начинки:

• сухие грибы – 50 г
• рис белый круглозерный – 1 стакан
• яйцо – 1 для смазывания
• соль – по вкусу
• морковь – 2 шт
• масло растительное – 2 ст.л.
• отварное куриное мясо – 500 г
• лук репчатый – 2 луковицы

Для теста:

• яйца – 2 шт.
• дрожжи – 1 ст. л.
• соль – щепотка
• молоко – 1 стакан
• мука – 500 г
• масло растительное – 5 ст. л.
• сахар – 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте опару: смешайте половину стакана теплого молока, 0,5 ст. л. сахара, полстакана муки и дрожжи. Накройте и оставьте в теплом месте на 1 час. В отдельной емкости взбейте оставшееся молоко с солью и растительным маслом, добавьте к опаре. Затем влейте смесь желтков, предварительно растертых с сахаром, и взбитых до пиков белков. Постепенно всыпьте оставшуюся муку и тщательно вымесите тесто. Переложите его в миску, накройте и оставьте подниматься еще на 1,5 часа.

• Шаг 2

  Отварите рис Кубань до готовности. Промойте сухие грибы, залейте их кипятком и оставьте настояться около 15 минут. Очистите лук и морковь, измельчите их на терке или в комбайне в виде соломки.

• Шаг 3

  В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до легкой золотистости. Добавьте грибы вместе с водой, в которой они замачивались, и продолжайте жарить около 5 минут. Соедините эту смесь с отваренным рисом.

• Шаг 4

  Куриное мясо нарежьте тонкими ломтиками или полосками для равномерного распределения в начинке.

• Шаг 5

  Тесто разделите на две части и раскатайте каждый кусок в пласт нужного размера. Первый пласт выложите на противень, застеленный пергаментом. На него выложите половину рисово-грибной массы, затем слой курятины, и завершите вторым слоем риса.

• Шаг 6

  Разогрейте духовку до 200°C. Накройте пирог вторым пластом теста, аккуратно защипните края. Из остатков теста можно вырезать фигурные украшения, например, в виде листьев, и украсить верх пирога. Смажьте поверхность яйцом и отправьте в духовку на 1 час. Если верх слишком быстро зарумянился, накройте пирог листом фольги или пергамента.

Рождественский пирог с цыпленком и грибами — это не просто выпечка, а настоящее произведение кулинарного искусства. Сочное куриное мясо, обжаренные лук и морковь, в сочетании с рисом и сушенными грибами создают неповторимый вкус. Тесто получается воздушным и мягким благодаря правильной опаре. Подходит как для Рождества, так и для любого другого праздника. Простой пошаговый рецепт поможет даже начинающим кулинарам справиться с приготовлением этого великолепного пирога.

Рождественский пирог с цыпленком и грибами — это идеальное блюдо для семейного ужина или праздника. Его преимущества заключаются в том, что он сытный, ароматный и содержит разнообразные ингредиенты, которые обеспечивают баланс питательных веществ. Курица — источник белка, грибы добавляют витамины и минералы, а рис обеспечивает углеводы. Тесто делает блюдо более калорийным, но при этом вкусным. Минусы — высокая калорийность и содержание жиров, особенно если тесто готовится с маслом. Также стоит учитывать, что грибы могут вызывать аллергию у некоторых людей. Интересно, что в некоторых регионах вместо грибов используются свежие овощи, что делает блюдо более легким. Также можно использовать разные виды мяса, например, свинину или баранину, чтобы разнообразить вкус. В целом, это блюдо подходит для праздников и может стать любимым рецептом в семье.