Ингредиенты

• средний кочан капусты - 1 шт
• отваренные вкрутую яйца - 4 шт
• масло сливочное - 2 ст. л.
• яйцо для смазывания - 1 шт
• соль по вкусу
• базилик - щепотка
• орегано - щепотка
• мука - 2 стакана
• творог жирностью 5% - 250 г
• масло сливочное - 125 г
• яйца - 2 шт
• сахар - 1 ст. л.
• разрыхлитель - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка капусты

  Начните с того, что очистите капусту от верхних листьев, разберите ее на отдельные квадратики примерно 2×2 см. Это обеспечит равномерное приготовление и удобство в использовании.

• Тушение капусты

  Влейте в кастрюлю около 0,7 стакана горячей воды, добавьте капусту и накройте крышкой. Тушите на среднем огне около 30 минут, пока она не станет мягкой. За это время отварите яйца и порубите их крупно.

• Замешивание теста

  В миске соедините творог, яйца, сахар и разрыхлитель. Добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте до однородной массы. Просейте муку и постепенно введите в тесто, замешивая его до эластичного состояния.

• Раскатка теста

  Разделите тесто на две части, одна из которых немного больше другой. Раскатайте большую часть скалкой в пласт нужной толщины, чтобы он плотно покрывал дно противня.

• Сборка начинки

  Переложите тушеную капусту в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. В миску добавьте сливочное масло, посолите, посыпьте базиликом и орегано. Вмешайте измельченные яйца и тщательно перемешайте начинку.

• Формирование и выпечка пирога

  Выложите раскатанное тесто на противень, застеленный бумагой. Равномерно распределите начинку, оставляя поля по краям. Накройте сверху второй частью теста, защипните края и смажьте верх яйцом. Выпекайте в духовке при 180 °C около 30 минут.

Приготовьте ароматный и сытный пирог с капустой и яйцом - идеальное блюдо для семейного ужина или перекуса. Нежное творожное тесто, сочная начинка из тушеной капусты и рубленых яиц создают неповторимый вкус. Рецепт подходит как для повседневного стола, так и для праздника. Готовится просто, без лишних хлопот, а результат обязательно оценят все члены семьи.

Пирог с капустой и яйцом - это отличный выбор для тех, кто ценит простые, но вкусные блюда. Основные плюсы этого рецепта заключаются в том, что ингредиенты доступны и недороги, а процесс приготовления не требует особых навыков. Капуста богата клетчаткой и витаминами, а яйца обеспечивают белок и полезные жиры. Творог делает тесто мягким и нежным, что придает блюду особую текстуру. Кроме того, пирог можно приготовить заранее и просто подогреть перед подачей. Однако минусом может быть то, что если капуста не отварена должным образом, она может быть слишком влажной или, наоборот, пересушенной. Также важно правильно распределить начинку, чтобы не было сухих мест. Интересный факт: в некоторых регионах России пирог с капустой и яйцом называют «капустником», а иногда его готовят с добавлением картофеля или грибов для разнообразия. Еще один интересный момент - это возможность использовать остатки теста, чтобы сделать маленькие пирожки или кексики. Такой рецепт отлично подходит для семейного ужина или даже для подарка друзьям и родственникам.