Вкусный пирог с капустой и яйцом по домашнему рецепту

Ингредиенты

• капуста среднего размера – 1 кочан
• яйца отварные – 4 штуки
• сливочное масло – 2 столовые ложки
• яйцо для смазывания поверхности – 1 штука
• соль по вкусу
• базилик сушеный – щепотка
• орегано – щепотка

Для теста:

• мука высшего сорта – 2 стакана
• творог 5% жирности – 250 грамм
• сливочное масло – 125 грамм
• куриные яйца – 2 штуки
• рафинированный сахар – 1 столовая ложка
• пищевой разрыхлитель – 1 чайная ложка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите капусту от верхних листьев, разделите на листья и нарежьте их на небольшие квадратики примерно 2×2 см.

• Шаг 2

  Влейте в подготовленную капусту около 0,7 стакана горячей воды, накройте крышкой и потушите на среднем огне около 30 минут. За это время отварите яйца и крупно порубите их.

• Шаг 3

  Соедините в миске творог, яйца, сахар и разрыхлитель. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до однородной массы. Просейте муку и постепенно введите в жидкую смесь, замешивая плотное эластичное тесто.

• Шаг 4

  Разделите тесто на две части, одна должна быть немного больше другой. Раскатайте большую часть скалкой в пласт нужной толщины.

• Шаг 5

  Переложите тушеную капусту в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем поместите ее в миску, добавьте сливочное масло, посолите, посыпьте базиликом и орегано. Вмешайте в начинку измельченные яйца и хорошо перемешайте.

• Шаг 6

  Выложите раскатанное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. На него равномерно распределите начинку, оставляя поля по краям около 2–3 см. Раскатайте вторую часть теста, накройте пирог сверху, аккуратно защипните края. Смажьте верх яйцом и отправьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180 °C на 30 минут.