Ингредиенты

• молоко - 1/2 стакана
• соль по вкусу
• чернослив без косточек - 100 г
• яйца - 3 шт
• масло сливочное для обжаривания
• картофель - 5 шт
• масло сливочное - 50 г
• мука - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки чернослива: тщательно промойте его под проточной водой, поместите в глубокую миску и залейте кипятком. Оставьте на 10-15 минут, чтобы он размягчился. После этого аккуратно откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

• Шаг 2

  В это время подготовьте картофель: вымойте его, положите в кастрюлю с водой и сварите до мягкости (примерно 20-25 минут). После остывания очистите и натрите на крупной терке, чтобы получить однородную массу.

• Шаг 3

  В миску с тёртым картофелем добавьте мягкое сливочное масло, два яйца и горячее молоко. Хорошо перемешайте до получения гладкой смеси. Затем постепенно всыпьте просеянную муку, добавьте соль по вкусу и замесите тесто до однородной консистенции без комков.

• Шаг 4

  Сформируйте из теста длинную колбаску диаметром около 4 сантиметров. Нарежьте её на кусочки толщиной примерно 2 сантиметра, чтобы получились порционные пирожки.

• Шаг 5

  Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий круг. В центр положите 2-3 штуки чернослива. Аккуратно соберите края теста вверх, плотно защипните, чтобы начинка не вышла во время жарки.

• Шаг 6

  Поверхность пирожков смажьте оставшимся взбитым яйцом. Обжаривайте на сковороде с растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Если хотите, можно использовать вместо чернослива яблоки: нарежьте их кубиками, удалите сердцевину и протушите в небольшом количестве воды, или используйте мочёные яблоки без предварительной обработки.

Приготовьте ароматные и сочные картофельные пирожки с начинкой из чернослива. Этот простой и вкусный рецепт идеально подходит для семейного ужина или перекуса. Картофельное тесто получается нежным и эластичным, а чернослив придаёт пирожкам лёгкую сладость и полезность. Подавайте их в тёплом виде с чаем или молоком. Также можно экспериментировать с начинками - например, использовать яблоки или другие сухофрукты.

Эти картофельные пирожки с черносливом - отличный выбор для тех, кто любит сочетание сладкого и солёного. Плюсы блюда заключаются в том, что оно сытное, легко готовится и может быть адаптировано под различные предпочтения. Картофель обеспечивает полезную клетчатку и калий, а чернослив - натуральный источник сахара и антиоксидантов. Также пирожки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике или морозилке, что удобно для повседневного использования. Минусы - это относительно высокое содержание жира и углеводов, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Интересный факт: в некоторых регионах России пирожки с черносливом считаются символом уюта и домашнего тепла. Также известно, что чернослив был популярным продуктом в древних культурах, использовался как лекарственное средство и даже в качестве подарка на праздники.