Ингредиенты

• 3 стакана сахара
• красный или розовый пищевой краситель
• 2 стакана муки
• 180 г сливочного масла
• 6 ст. л. меда
• 6 ст. л. коричневого сахара
• 1 ч. л. имбирного порошка
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• деревянные шпажки
• нерафинированное арахисовое масло

Рецепт приготовления

• Подготовка основы теста

  В небольшой кастрюле смешайте мед, сахар, измельченный имбирь и корицу. Поставьте на средний огонь, постоянно помешивая, чтобы компоненты хорошо соединились. Доведите до кипения, затем снимите с огня. Добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Постепенно введите просеянную муку, соль и разрыхлитель, замесите эластичное тесто. Оставьте его остывать в прохладном месте.

• Формирование сердечек

  Раскатайте тесто в слой толщиной около 1,2 см. Используйте формочки в виде сердечек - большие и маленькие. Сначала вырежьте основу большими формочками, затем с помощью маленьких удалите центральную часть, чтобы создать полость для карамели. Если формочек нет, можно использовать шаблоны из плотной бумаги и аккуратно вырезать тесто ножом. Убедитесь, что толщина контуров соответствует рекомендациям для разных размеров сердечек.

• Замораживание и выпекание

  Поместите готовые заготовки на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в холодильник на 35 минут. Затем отправьте в предварительно разогретую духовку до 185 °C. Выпекайте 6-8 минут, следя за тем, чтобы печенье не пересушилось. После извлечения из духовки аккуратно вставьте деревянные шпажки в верхнюю часть каждого сердечка, чтобы они были устойчивыми при подаче.

• Приготовление розовой карамели

  В небольшой кастрюле сварите карамельный сироп, добавьте несколько капель розового пищевого красителя и тщательно перемешайте до достижения нужного оттенка. Убедитесь, что карамель достаточно густая и горячая перед использованием.

• Заполнение и застывание

  Смажьте фольгу арахисовым маслом, положите сердечки и быстро залейте внутренние полости горячей розовой карамелью. Оставьте их застывать на час, чтобы карамель окончательно затвердела и прочно закрепилась внутри.

Имбирно-коричные сердечки с розовой карамелью станут идеальным дополнением для вашего праздничного стола. Этот вкусный и красивый десерт легко приготовить дома, следуя нашему подробному рецепту. Насладитесь теплым пряным ароматом имбиря и корицы в сочетании с нежной карамелью. Подайте эти сердечки на день рождения, детский праздник или романтический ужин и удивите своих близких!

Имбирно-коричневые сердечки с розовой карамелью - это десерт, сочетающий в себе нотки пряности, сладости и романтики. Их плюсы заключаются в оригинальном дизайне, который подходит как для праздников, так и для повседневного употребления. Тесто получается хрустящим и ароматным благодаря имбирю и корице, что делает его особенно приятным на вкус. Карамель добавляет мягкость и немного сливочности, а розовый цвет придает десертту особую привлекательность. Такие сердечки легко готовить, даже если у вас нет специальных формочек - можно использовать шаблоны из бумаги или просто вырезать ножом. Они отлично сочетаются с чаем или кофе, а также могут стать отличным подарком. Интересный факт: имбирь не только придает вкус, но и обладает антиоксидантными свойствами, помогая улучшить пищеварение. Однако минусы тоже есть: из-за высокого содержания сахара и масла такие десерты не подходят для диетического питания. Кроме того, при неправильной выпечке тесто может стать слишком жестким или сухим. Также стоит быть внимательным при работе с горячей карамелью, так как она может вызвать ожоги. Еще один момент - необходимость времени на застывание карамели, что может быть неудобно для тех, кто хочет быстро приготовить десерт. Несмотря на это, эти сердечки остаются популярным выбором благодаря своему уникальному сочетанию текстур и вкусов. Для любителей экспериментов можно попробовать заменить розовый краситель на другой цвет, например, зеленый или фиолетовый, чтобы создать новую версию десерта. В целом, это яркий и запоминающийся десерт, который способен удивить даже самых искушенных гурманов.