Ингредиенты

• масло сливочное 100 г
• сахарная пудра 100 г
• яйцо 1 шт.
• мука пшеничная 230 г
• разрыхлитель теста 1/4 ч.л.
• какао-порошок 20 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка масла и сахара

  Возьмите размягчённое сливочное масло (примерно 105 г) и смешайте его с сахарной пудрой (примерно 95 г). С помощью ложки или силиконовой лопатки тщательно растрите до получения воздушной и однородной консистенции.




• Шаг 2: Добавление яйца

  Вбейте одно куриное яйцо в смесь и хорошо перемешайте до полного соединения ингредиентов.




• Шаг 3: Просеивание муки и разрыхлителя

  В отдельной миске просейте 200 г пшеничной муки вместе с четвертью чайной ложки разрыхлителя теста. Затем добавьте эту массу к масляной смеси и замесите мягкое и упругое тесто.




• Шаг 4: Разделение теста и добавление какао и муки

  Тесто разделите на две равные части. В одну часть добавьте какао-порошок (примерно 22 г), во вторую — столовую ложку с горкой муки (около 25–30 г). Тщательно вмешайте добавки в каждую часть. После этого оба куска теста отправьте в холодильник минимум на полчаса, чтобы оно немного застыло и стало удобным для раскатывания.




• Шаг 5: Подготовка духовки и формирование заготовок

  Заранее разогрейте духовку до 180 °C. Раскатайте оба вида теста поочерёдно в пласты толщиной около 4–5 мм. Используя формочку в виде сердечка диаметром примерно 4 см, вырежьте несколько заготовок — светлые и темные.




• Шаг 6: Разрезание шоколадных сердечек

  Каждое шоколадное сердце аккуратно разрежьте пополам вдоль — это будут ушки будущих собачек.




• Шаг 7: Формирование фигурок и выпечка

  Противень застелите пергаментом или используйте тефлоновый коврик. Выложите перевёрнутое светлое сердце как основу. По бокам прикрепите половинки шоколадного сердца — это будут уши. Из остатков тёмного теста скатайте небольшие шарики и положите их на светлое тесто, формируя глаза и носик. Отправьте в духовку и выпекайте 10–15 минут при температуре 180 °C.




• Шаг 8: Охлаждение и подача

  Готовое печенье остудите на решётке, затем можно подавать к чаю или упаковать в подарочные коробочки. Приятного аппетита!

Изящное печенье в виде собачек станет изюминкой любого праздника. Простой рецепт с пошаговыми фото поможет даже начинающим испечь красивое и вкусное лакомство. Идеально подходит для новогоднего стола или детского утренника. Все компоненты доступны, а процесс не займёт много времени.

Это печенье обладает множеством достоинств. Во-первых, оно отлично подходит как для детей, так и для взрослых, особенно если хочется создать праздничную атмосферу. Благодаря использованию какао, оно имеет приятный шоколадный вкус, а сочетание светлого и тёмного теста создаёт интересный визуальный эффект. Однако стоит отметить, что печенье довольно калорийное из-за использования сливочного масла и сахара, поэтому людям, следящим за фигурой, лучше есть его в меру. Также важно помнить, что какао может вызывать аллергию у некоторых людей. Интересный факт: форма в виде собачек была впервые предложена европейскими кондитерами как способ привлечь внимание детей к домашней выпечке. Ещё один плюс — простота рецепта: он подходит даже для начинающих кулинаров. Можно легко менять декор и форму, адаптируя под разные праздники. Минусом может быть длительность охлаждения теста — иногда хочется быстрее. Тем не менее, результат того стоит. Такие печенья станут отличным подарком или украшением стола. Они поднимут настроение и запомнятся гостям. Если хотите сделать их ещё полезнее, можно частично заменить белую муку на цельнозерновую и использовать натуральные подсластители вместо сахара. Это блюдо также можно подавать как развивающий элемент на детский праздник — дети могут сами помогать формировать фигурки.