Ингредиенты

Для начинки:

• 1 кг кабачков
• 1 кг картофеля
• 500 г мягкого сыра
• 1 ст. л. измельченной свежей мяты
• растительное масло

Для теста:

• 500 г муки
• 1 ч. л. соли
• 3 ст. л. растительного масла
• сок 1 лимона
• 1 стакан воды
• 2 ст. л. семян кунжута

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки овощей: очистите кабачки и картофель, затем нарежьте их тонкими кружочками. Картофельные ломтики поместите в миску с холодной водой на 10–15 минут, чтобы убрать лишний крахмал. После этого слейте воду, промойте и аккуратно обсушите бумажными полотенцами.

• Шаг 2

  В глубокой посуде просейте муку, добавьте соль, растительное масло и немного лимонного сока. Хорошо перемешайте, а затем постепенно вливайте воду, пока не получится мягкое и эластичное тесто. Разделите его на две равные части: одну используйте для основы, другую — для верхнего покрытия.

• Шаг 3

  Раскатайте первую часть теста и выложите на смазанный маслом противень. На него равномерно положите кружочки картофеля, сверху распределите половину сыра и посыпьте мятой. Затем выложите кабачки, смажьте оставшимся сыром и посыпьте оставшейся зеленью.

• Шаг 4

  Вторую часть теста раскатайте и накройте им начинку. Аккуратно защипните края, чтобы не было щелей. Смажьте поверхность растительным маслом и посыпьте семенами кунжута. Поставьте в разогретую духовку на 60 минут при температуре 180 °C, до тех пор, пока пирог не станет золотистым и хрустящим.

Приготовьте вкусный и ароматный пирог с кабачками, картофелем и мягким сыром. Это простой рецепт для домашней выпечки, который подойдёт как для семейного ужина, так и для гостей. С добавлением свежей мяты и кунжута — пирог получается сочным, нежным и очень аппетитным.

Этот пирог — отличный выбор для тех, кто ценит простые, но вкусные блюда. Овощи в нем содержат множество витаминов и клетчатки, что делает его полезным. Картофель обеспечивает чувство сытости, а кабачки придают блюду сочность. Сыр добавляет белки и кальций, что важно для здоровья костей. Однако, стоит учитывать, что пирог содержит муку и масло, поэтому его не рекомендуется есть слишком часто при диете. Интересно, что кабачки могут быть использованы в разных блюдах — от супов до запеканок. Также известно, что кунжут, который используется для посыпки, богат минералами, такими как железо и цинк. Если заменить часть муки на цельнозерновую, можно сделать блюдо еще более полезным. В некоторых регионах пироги с овощами считаются традиционным блюдом, особенно в странах с теплым климатом. Кроме того, такой пирог отлично подходит для перекуса или как дополнение к основному блюду. Главное — правильно подобрать ингредиенты и соблюдать пропорции для идеального результата.