Ингредиенты

• 12 колец консервированного ананаса в сиропе
• 200 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
• 1,7 стакана коричневого сахара
• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 0,3 ч. л. свеженатертого мускатного ореха
• щепотка соли
• клубника для украшения

Рецепт приготовления

• Подготовка формы для выпечки

  Выберите прямоугольную форму размером 30 на 20 сантиметров. Смажьте её оставшимся сливочным маслом, затем выстелите дно пергаментной бумагой, чтобы края свисали. Снова смажьте маслом, чтобы тесто не прилипало. Разогрейте духовку до 185 градусов. Ананасы аккуратно обсушите бумажными салфетками, а их сироп сохраните для дальнейшего использования.

• Приготовление карамели

  В глубокой кастрюле растопите 110 грамм сливочного масла, добавьте 1,1 стакана коричневого сахара и тщательно перемешайте. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Аккуратно влейте получившуюся карамель в подготовленную форму и распределите её равномерно по дну. Выложите кольца ананасов, которые предварительно нарезаны и выдержаны.

• Создание теста

  Доведите оставшиеся 110 грамм масла до комнатной температуры, затем взбейте его с оставшимся коричневым сахаром и ванильным сахаром до пышности. Постепенно введите яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу, чтобы она оставалась однородной и воздушной.

• Завершение теста

  Смешайте муку с мускатным орехом, разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте половину этой смеси к масляной основе, тщательно перемешайте. Затем влейте молоко и 0,6 стакана ананасового сиропа, снова перемешайте. После этого добавьте оставшуюся муку и вымесите тесто до полной гладкости, чтобы не было комков.

• Выпекание торта

  Аккуратно залейте тесто поверх ананасовых колец. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте примерно 37 минут. Проверьте готовность, вставив деревянную палочку в центр — если она выходит сухой, торт готов.

• Окончательная отделка

  После выпечки остудите торт в форме на решётке. Аккуратно переверните его на поднос, уберите пергамент. Если какие-то кольца ананаса отпали, прикрепите их обратно. Полностью остудите перед подачей и украсьте свежей клубникой или другими фруктами по вашему выбору.

Торт-перевертыш с ананасами — это классический десерт, который покорит сердца ценителей сладкого. Благодаря нежному сочетанию мягкого теста, ароматной ванили и сочных ананасов он станет настоящим украшением вашего стола. Этот рецепт особенно хорош для тех, кто любит экспериментировать с выпечкой и хочет получить гарантированно вкусный результат. Готовится торт достаточно просто, но при этом выглядит очень эффектно благодаря красивому оформлению. Украсьте его свежими ягодами или добавьте шоколадную глазурь для особого шика!

Торт-перевертыш с нотками ананаса и ванили — это уникальное блюдо, которое сочетает в себе множество преимуществ. Его основа — нежное ванильное тесто, что делает его особенно приятным на вкус. Ананасы добавляют свежесть и сладость, а карамельная подложка придает десертту глубину и текстуру. Такой торт отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного употребления. Он легко готовится, не требует особого мастерства, что делает его идеальным для начинающих поваров. Благодаря ананасам, он содержит витамины и пищевые волокна, что делает его чуть более полезным по сравнению с обычными тортиками. Карамельный слой также может быть заменен на другой, например, шоколадный или фруктовый, что позволяет разнообразить рецепт. Интересно, что торт можно выпекать в разных формах, например, в круглых или квадратных, что делает его универсальным. Однако у этого блюда есть и минусы: из-за высокого содержания сахара и масла он не подходит для тех, кто следит за весом или имеет диабет. Также важно правильно контролировать время выпечки, иначе тесто может стать сухим или карамель — слишком горькой. Еще один недостаток — необходимость аккуратной подготовки формы и переворачивания торта, что может вызвать трудности у новичков. Несмотря на это, торт-перевертыш остается популярным благодаря своей оригинальности и вкусу. Интересный факт: в некоторых странах этот торт называют «ананасовым перевертышем» и подают с мороженым или кремом. Также стоит отметить, что ананасы, используемые в рецепте, могут быть как свежими, так и консервированными, что делает его доступным в любое время года.