Торт-перевертыш с ананасами и ванилью

Ингредиенты

• 13 колец консервированного ананаса в сиропе
• 220 г сливочного масла плюс немного для смазывания формы
• 1,8 стакана коричневого сахара
• 2,2 стакана муки высшего сорта
• 2 крупных яйца комнатной температуры
• 110 мл цельного молока
• 1,5 ст. л. ванильного сахара
• 2,2 ч. л. разрыхлителя для теста
• 0,35 ч. л. свеженатертого мускатного ореха
• щепотка морской соли
• клубника для украшения десерта

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка формы

  Используйте прямоугольную форму размером 30х20 см. Смажьте её оставшимся сливочным маслом, выстелите пергаментной бумагой так, чтобы края свисали, и снова смажьте маслом. Разогрейте духовку до 185°С. Ананасы слегка обсушите, а их сироп сохраните.

• Шаг 2: Приготовление карамели

  В сотейнике растопите 110 г сливочного масла, добавьте 1,1 стакана коричневого сахара и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Когда сахар полностью растворится, влейте получившуюся карамель в подготовленную форму и аккуратно распределите её по дну. Выложите кольца ананасов.

• Шаг 3: Приготовление теста

  Оставшееся масло (около 110 г) доведите до комнатной температуры и взбейте вместе с оставшимся коричневым сахаром и ванильным сахаром до пышности. Введите яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая массу.

• Шаг 4: Завершение теста

  Смешайте муку с мускатным орехом, разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте половину смеси к масляной основе, перемешайте до однородности. Затем влейте молоко и 0,6 стакана ананасового сиропа, снова перемешайте. После этого добавьте оставшуюся муку и вымесите тесто до полной гладкости.

• Шаг 5: Выпекание торта

  Аккуратно залейте тесто поверх ананасовых колец. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте примерно 37 минут или пока деревянная палочка, воткнутая в центр, не будет выходить сухой.

• Шаг 6: Окончательная отделка

  После выпечки остудите торт в форме на решётке. Очень аккуратно переверните его на поднос, уберите пергамент. Если какое-либо ананасовое кольцо отпало, просто прикрепите его обратно. Полностью остудите перед подачей и украсьте свежей клубникой.