Ингредиенты

• 125 мл (1/2 стакана) сиропа от варенья (вишневого или черносмородинового)
• 300 г сахара
• 50 г растительного масла
• 250 мл крепко заваренного черного чая
• 350 г муки
• ½ ч.л. соли
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ½ чайной ложки молотой гвоздики
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 2 яйца
• ½ стакана изюма или ягод из варенья

Рецепт приготовления

• Подготовка формы

  Выберите круглую форму диаметром 23-25 см с высокими бортиками или прямоугольную форму для кекса. Смажьте ее растительным маслом, присыпьте мукой и стряхните лишнее. Альтернативно используйте бумагу для выпечки.

• Подогрев духовки

  Включите духовку и установите температуру на отметке 210°C. Это обеспечит быстрый разогрев и равномерное распределение тепла во время выпечки.

• Подготовка начинки

  Смешайте подготовленные ягоды из варенья или промытый и обсушенный изюм с 2 столовыми ложками муки. Это поможет им не оседать на дне теста во время выпекания.

• Сухие ингредиенты

  В небольшой миске соедините муку, соль, соду, разрыхлитель и специи. Перемешайте до однородности. Можно добавить корицу или цедру лимона для аромата.

• Жидкая основа

  В отдельной миске смешайте сироп от варенья, сахар и растительное масло. Прогрейте чай практически до кипения и добавьте его в сахарно-масляную смесь. Это придаст тесту влажность и сладость.

• Приготовление теста

  Соедините жидкую смесь с мучной частью, перемешайте венчиком. Добавьте яйца, продолжайте перемешивать до получения однородного теста. В конце аккуратно вмешайте ягоды или изюм, чтобы не повредить их.

• Выпечка

  Выложите тесто в подготовленную форму, поместите в духовку, уменьшите температуру до 180°C и выпекайте около 1 часа для круглой формы или 1 час 20 минут для кексовой. Готовность проверьте по пружинистости центра и чистой деревянной шпажке. После выпечки дайте остыть в форме 15 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

Чайная коврижка с вареньем – это традиционный рецепт, который давно полюбился многим ценителям домашней выпечки. Эта вкусная сладость идеально подходит для чаепития и станет прекрасным дополнением к вашему уютному временипрепровождению. Приготовить чайную коврижку можно легко и быстро, следуя нашему подробному рецепту. Выпечка получается мягкой, влажной и невероятно ароматной благодаря использованию сиропа от варенья. Попробуйте испечь эту вкуснятину сегодня!

Чайная коврижка с вареньем — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое подходит как для завтрака, так и для полдника. Оно содержит белки, углеводы и немного жиров, что делает его энергетически насыщенным. Плюсом является использование натурального варенья, которое добавляет естественную сладость без искусственных подсластителей. Также варенье помогает увлажнить тесто, что делает коврижку мягкой и сочной. Минусом может быть высокое содержание сахара, особенно если использовать варенье с большим количеством добавок. К тому же, для людей, соблюдающих диету, такое блюдо может быть не самым подходящим. Интересный факт: в некоторых регионах России чайную коврижку называют «чайником» из-за её формы и размера. Также известно, что в советское время эта выпечка была популярна среди школьников и работников, которые брали её с собой на работу. Её часто готовили в больших партиях, чтобы подавать на чай в коллективе. Еще один интересный момент — в некоторых рецептах используются ягоды, замороженные или свежие, что позволяет готовить коврижку в любое время года.