Ингредиенты

• 5-6 маленьких яблок
• 1 стакан муки
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• 50 г сливочного масла
• 1 щепотка соли

Для карамели

• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления тщательно вымойте яблоки, аккуратно удалите сердцевину и нарежьте их дольками. Чтобы сохранить свежий цвет, можно немного смазать дольки лимонным соком. Разделите яйца на желтки и белки. В глубокой миске взбейте желтки с сахаром до образования пышной массы. Просейте муку вместе с разрыхлителем и осторожно введите в тесто. Белки взбейте отдельно с щепоткой соли до жестких пиков и аккуратно вмешайте в основную массу.

• Формирование и выпекание

  В небольшой кастрюле растопите сахар на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Когда он приобретет золотистый оттенок, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до полного растворения. Обработайте форму для выпечки маслом. Выложите яблочные дольки на дно формы, залейте их горячей карамелью. На верхнюю часть равномерно распределите тесто, сверху украсьте оставшимися яблоками. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 185 °C около 40 минут.

Яблочная шарлотка с карамелью — это классический рецепт домашней выпечки, который подходит как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Приготовление занимает всего около часа, а результат превзойдет все ожидания. Карамельный соус придает блюду особую сладость и аромат, а свежие яблоки делают его легким и освежающим. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря простоте исполнения и доступности ингредиентов.

Яблочная шарлотка с карамелью — это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и глубокий вкус. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, создавая атмосферу уюта и тепла. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно легко готовится, использует доступные ингредиенты и подходит для семейного общения. Карамель добавляет блюду сладкую хрустящую текстуру, которая контрастирует с мягкими яблоками и нежным тестом. Также это блюдо можно приготовить заранее и подать на стол, сохранив его вкус и аромат. Однако минусы включают высокое содержание сахара и калорий, что может быть не подходит для тех, кто следит за питанием. Еще один недостаток — необходимость аккуратности при выпекании, чтобы тесто не пересохло или не пригорело. Интересный факт: шарлотка была известна в Европе еще в XVIII веке, а карамель впервые появилась в средневековой Англии. Благодаря своей универсальности, это блюдо часто используется как десерт или даже как основное блюдо с молоком или йогуртом. В некоторых странах, например, в США, шарлотка может быть без карамели, но с другими начинками, такими как груши или вишни. Кроме того, яблоки, используемые в рецепте, могут быть разными сортами, что влияет на вкус и текстуру готового блюда. Это делает шарлотку гибкой в применении и позволяет экспериментировать с рецептами.