Ингредиенты

• мука 3 ст.
• вода 1 ст.
• оливковое масло 2 ст. л.
• соль 2/3 ч. л.
• сахар 1 ч. л.
• дрожжи быстродействующие 1,75 ч. л.
• сыр рикотта 50 г
• сливки 33% 100 мл
• сахарная пудра 1 ч. л.
• ягоды (клубника, черника) 100 г
• шоколад темный 50 г
• листочки мяты или мелиссы - для украшения

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Замешивание теста

  Для приготовления основы используйте хлебопечку. Поместите ингредиенты в указанном порядке в форму устройства: сначала вода, затем мука, соль, сахар, оливковое масло и в конце — дрожжи. Включите программу «Тесто» и дождитесь окончания цикла.

• Шаг 2: Отдых теста

  Готовое тесто переложите в глубокую миску и оставьте на 10 минут для расстойки. Возьмите одну четверть от общего объема теста для дальнейшего использования, остальную часть можно заморозить или хранить в холодильнике до следующего раза.

• Шаг 3: Выпечка основы

  Раскатайте выбранную часть теста в круглый пласт и поместите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Проколите тесто вилкой несколько раз, чтобы избежать вздутия. Выпекайте в духовке, разогретой до 210°C, в течение 15–17 минут. После этого выньте основу и дайте ей полностью остыть.

• Шаг 4: Приготовление начинки

  Взбейте охлажденные сливки до образования плотных пиков. Добавьте сыр рикотту и сахарную пудру, тщательно перемешайте до однородной массы. Для шоколадного крема растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавьте 2 ст. л. взбитых сливок и хорошо соедините. Три дольки шоколада оставьте для украшения.

• Шаг 5: Сборка пиццы

  На остывшую основу равномерно нанесите сырно-сливочный крем. Шоколадный крем переложите в кондитерский мешок и сделайте декоративный узор по поверхности. Клубнику нарежьте пополам, чернику промойте и высушите. Разложите ягоды на пицце. Оставшийся шоколад покрошите и посыпьте сверху. Украсьте листочками мяты или мелиссы для свежести и эстетики.

Этот десертный вариант пиццы — идеальное сочетание сладкого и сливочного. Его главные преимущества — это нежная текстура теста, который легко разваливается на язык, и разнообразие вкусов: от сладкого крема до горького шоколада. Ягоды добавляют свежесть и немного кислинки, что уравновешивает общий вкус. Также важно отметить, что такой десерт подходит для тех, кто хочет насладиться чем-то сладким без излишней тяжести. Однако, стоит учитывать, что из-за наличия сахара и сливок он не самый диетический вариант. Но если употреблять его в умеренных количествах, то это отличный способ порадовать себя. Интересно, что рецепт позволяет адаптировать компоненты под свои предпочтения: например, можно заменить ягоды на фрукты или использовать белый шоколад вместо темного. Также интересно, что для приготовления используется хлебопечка, что делает процесс более простым и доступным для домашних кулинаров. Благодаря этому блюдо может стать любимым у многих, особенно среди женщин, которые ценят качество и вкус.