Вкусный пирог с ревенем на песочном тесте

Ингредиенты

• 1 стакан муки высшего сорта
• ½ стакана сахара (можно взять на 1-2 столовые ложки больше по вкусу)
• 120 г сливочного масла комнатной температуры

Для начинки

• 3 средних стебля ревеня (должно получиться около 2,5 стаканов нарезанного)
• 2 крупных яйца комнатной температуры
• 1 стакан сахара (по желанию можно уменьшить до ¾ стакана)
• ¼ стакана пшеничной муки
• ⅓ ч. л. соли без горки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Предварительно разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму размером примерно 22х22 см, застелив ее пергаментной бумагой.

• Шаг 2

  Смешайте все ингредиенты для песочного теста в кухонном комбайне или с помощью миксера до состояния мелкой крошки. Выложите массу в подготовленную форму, равномерно распределите по дну и слегка утрамбуйте. Отправьте в разогретую духовку на 16-18 минут.

• Шаг 3

  Тем временем приготовьте начинку: в отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и соль, перемешайте до однородности. Ревень очистите от жестких волокон, нарежьте небольшими кубиками и аккуратно перемешайте с полученной массой.

• Шаг 4

  Вылейте готовую начинку поверх поджаренного песочного основания и снова отправьте в духовку на 40-42 минуты, пока пирог не станет золотистым.

• Шаг 5

  После выпечки оставьте пирог полностью остывать в форме. Затем аккуратно извлеките его и перед подачей декорируйте сахарной пудрой.