Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Разогрейте духовку до 185 °C. Выберите форму для выпечки диаметром 23–25 см, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой, излишки стряхните.Шаг 2
Просейте муку вместе с разрыхлителем, солью, гвоздикой и мускатным орехом в большую емкость. Разрежьте масло на небольшие части и добавьте к сухим ингредиентам. Перетрите руками до состояния мелкой крошки. Затем всыпьте сахар и перемешайте.Шаг 3
Очистите яблоки и нарежьте их небольшими кубиками. Добавьте их в подготовленную крошку и хорошо перемешайте.Шаг 4
В отдельной миске взбейте яйца с молоком и аккуратно влейте эту смесь в яблочную массу. Перемешайте быстро, чтобы получилось однородное тесто.Шаг 5
Выложите тесто в подготовленную форму, выровняйте поверхность и посыпьте 2 столовыми ложками сахара. Поставьте пирог в духовку и запекайте около 50–55 минут, пока он не станет золотистым. Подавайте теплым или холодным с заварным кремом.Шаг 6
Для заварного крема соедините яичные желтки с сахаром в миске и взбивайте миксером примерно 3–4 минуты, пока смесь не увеличится в объеме.Шаг 7
Налейте молоко в сотейник, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Влейте 2–3 столовые ложки горячего молока в желтковую смесь и перемешайте. Затем медленно влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая.Шаг 8
Перелейте смесь обратно в сотейник и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (примерно 5–6 минут). Добавьте ванильный экстракт, перемешайте и остудите, накрыв пищевой пленкой.
Ирландский яблочный пирог — это символическая выпечка, которая ассоциируется с празднованием Дня святого Патрика. Однако его непревзойденный вкус делает его подходящим для любого случая. Этот пирог отличается особой текстурой благодаря комбинации яблок, специй и богатого заварного крема. Его можно приготовить в любое время года, особенно рекомендуется осенью, когда яблоки достигают своего максимума. Следуйте нашему рецепту, чтобы получить безупречный результат, который удивит ваших близких!
