Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Обжарьте миндаль на сухой разогретой сковороде, помешивая, около 6 минут до легкого золотистого цвета. Дайте остыть, затем измельчите его в блендере до состояния муки. Переложите миндальную муку в кастрюлю, добавьте 470 мл молока и варите на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 15 минут, пока масса не загустеет. Снимите с огня, перемешайте пару раз за время остывания (около 10–15 минут).Шаг 2
В оставшихся 50 мл молока растворите сухие дрожжи. Тонкой струйкой влейте эту смесь в готовое миндальное молоко, хорошо перемешайте до однородности.Шаг 3
Сливочное масло (65 г) нарежьте кубиками и смешайте с 110 г просеянной муки до получения рассыпчатой консистенции. Эта смесь послужит основой для теста.Шаг 4
В миндальную массу добавьте половину оставшейся муки, тщательно размешайте до однородности. Соедините с масляно-мучной смесью, вбейте яйца, всыпьте сахар и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты.Шаг 5
Всыпьте оставшуюся муку и замесите мягкое, немного липкое тесто. Выложите его на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивайте в течение 6–7 минут, пока оно станет упругим и гладким. Поместите тесто в большую миску, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте подходить на 2 часа при комнатной температуре.Шаг 6
Подошедшее тесто разделите на две части. Формы размером 20х10 см смажьте маслом, выложите аккуратно тесто, накройте и оставьте расстояться ещё на 1,5 часа. Перед выпечкой смажьте верх растопленным сливочным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190°C в течение 32 минут до золотистой корочки.
Попробуйте наш рецепт миндального хлеба — нежное, ароматное лакомство, которое подойдет как к чаю, так и к молочным напиткам. В основе — сочетание миндаля, сливочного масла и свежих яиц. Простой процесс приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Подавайте теплым или в качестве основы для тостов. Идеальное решение для тех, кто ценит натуральные продукты и домашнюю выпечку.
