Ингредиенты

• соль
• дрожжи сухие – 2 ч. л.
• миндаль – 100 г
• сахар – 60 г
• мука – 500 г
• большие яйца – 2 шт.
• молоко – 500 мл
• масло сливочное – 60 г + 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте миндаль: обжарьте его на сухой сковороде без масла, постоянно помешивая, в течение 6 минут до золотистого оттенка. Дайте ему остыть, затем измельчите в блендере до состояния мелкой муки. Переложите миндальную муку в кастрюлю, добавьте 470 мл теплого молока и нагревайте на среднем огне, регулярно помешивая, около 15 минут, пока масса не загустеет. Снимите с огня и оставьте остывать на 10–15 минут.

• Шаг 2

  Разведите дрожжи в 50 мл теплого молока, чтобы они активировались. Постепенно влейте эту смесь в миндальное молоко, тщательно перемешав, чтобы получилась однородная масса.

• Шаг 3

  Нарежьте сливочное масло кубиками и смешайте с просеянной мукой (110 г), чтобы получить рассыпчатую смесь. Это будет основа для теста.

• Шаг 4

  Добавьте половину оставшейся муки в миндальную массу, хорошо размешайте. Затем соедините с масляно-мульной смесью, вбейте яйца, всыпьте сахар и соль. Тщательно перемешайте все компоненты до получения однородной консистенции.

• Шаг 5

  Всыпьте оставшуюся муку и замесите мягкое, немного липкое тесто. Выложите его на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте 6–7 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Переложите в большую миску, накройте полотенцем и оставьте подходить при комнатной температуре на 2 часа.

• Шаг 6

  Разделите подошедшее тесто на две части. Смажьте формы размером 20х10 см маслом, аккуратно выложите тесто, накройте и оставьте еще на 1,5 часа. Перед выпечкой смажьте верх растопленным маслом. Выпекайте в духовке, разогретой до 190°C, в течение 32 минут, пока хлеб не приобретет золотистый цвет.

Попробуйте наш рецепт миндального хлеба — нежное, ароматное лакомство, которое подойдет как к чаю, так и к молочным напиткам. В основе — сочетание миндаля, сливочного масла и свежих яиц. Простой процесс приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Подавайте теплым или в качестве основы для тостов. Идеальное решение для тех, кто ценит натуральные продукты и домашнюю выпечку.

Миндальный хлеб — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и хочет разнообразить свой рацион. Он содержит полезные жиры, белки и витамины, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Миндаль богат антиоксидантами, что помогает бороться со свободными радикалами. Кроме того, хлеб не содержит глютена, что делает его безопасным для людей с непереносимостью этого белка. Однако, стоит учитывать, что миндальный хлеб может быть калорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Еще один плюс — хлеб сохраняет влагу дольше, чем обычный, что делает его более вкусным даже на следующий день. Интересный факт: миндаль использовался в древности как лекарственное растение, а его масло применялось для ухода за кожей. Также миндальный хлеб может быть хорошим дополнением к веганскому рациону, поскольку не содержит животных продуктов. Но при этом он имеет насыщенный вкус, что делает его популярным среди многих людей. Важно помнить, что приготовление такого хлеба требует времени и внимания, но результат того стоит. В некоторых странах миндальный хлеб считается символом праздников и семейного уюта. А еще он отлично сочетается с различными начинками, например, с медом или фруктами, что расширяет его кулинарные возможности.