Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Яблоки тщательно очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Сливы промыть, удалить косточки и нарезать кружочками. В сотейнике разогреть 1 столовую ложку сливочного масла, добавить фрукты и обжаривать их на среднем огне около 3 минут, аккуратно помешивая. Затем снять с огня и оставить немного остыть.Шаг 2
В глубокой миске растереть мягкое сливочное масло (210 г) с сахаром до получения воздушной массы. Постепенно добавлять взбитые яйца, постоянно перемешивая, чтобы смесь оставалась однородной.Шаг 3
Муку просеять вместе с разрыхлителем и аккуратно ввести в масляную смесь, хорошо перемешав до получения плотного теста. Добавить половину подготовленных фруктов и еще раз хорошенько перемешать.Шаг 4
Форму для выпечки диаметром 20 см смазать оставшимся сливочным маслом и выстелить дно и бока пергаментной бумагой. Выложить тесто в форму, равномерно распределить по поверхности. Сверху разложить оставшиеся яблоки и сливы, слегка вдавливая их в тесто. Отправить в предварительно разогретую духовку при температуре 180 °C на 60 минут. Если верх начинает подгорать, накрыть пирог фольгой.Шаг 5
Пока пирог выпекается, подготовить глазурь: в небольшой емкости подогреть абрикосовый джем, добавить десертное вино и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.Шаг 6
Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, затем аккуратно извлечь его и переложить на решетку. Горячую глазурь равномерно нанести сверху, дав возможность впитаться и создать блестящий аппетитный вид.
Этот яблочно-сливовый пирог станет отличным вариантом для домашнего чаепития. Благодаря сочетанию сочных яблок и черных слив в мягком маслянистом тесте, дополненном абрикосовой глазурью, он подарит насыщенный вкус и нежный аромат. Приготовление не требует особых навыков, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Подходит как для праздника, так и для повседневного угощения.