Ингредиенты

• 150 г муки
• 30 г манки
• 150 г коричневого сахара
• 70 г сливочного масла
• цедра и сок 2 мандаринов
• 1 яйцо и 1 желток
• 80 г сахарной пудры
• масло для смазывания
• чай эрл грей для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с разогрева духовки до 185 °C. Подготовьте маленькие формочки для маффинов, смазав их растительным маслом или маслом кокоса для дополнительного аромата. В глубокой миске соедините муку, манную крупу, цедру двух мандаринов и коричневый сахар. Добавьте нарезанное масло и тщательно перетрите руками, чтобы получилась рассыпчатая крошка.

• Приготовление теста

  В сухую смесь введите целое яйцо, желток и сок одного мандарина. Тщательно перемешайте все компоненты, используя лопатку или вилку, до получения однородной массы без комков. Если тесто слишком густое, можно добавить немного молока или воды для удобства распределения по формочкам.

• Выпечка мини-маффинов

  Распределите тесто по подготовленным формочкам, заполняя их примерно на две трети. Поместите форму в горячую духовку и выпекайте в течение 13–16 минут, пока кексы не станут золотистыми и не пружинят при нажатии пальцем.

• Глазурь и подача

  Достаньте кексы из духовки и дайте им немного остыть на решетке. Аккуратно извлеките их из формочек. Приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру с мандариновым соком до нужной консистенции. Полейте каждый кекс и дождитесь застывания глазури. Подавайте с чаем, какао или кофе для полного удовольствия.

Мандариновые мини-кексы станут идеальным дополнением вашего уютного чаепития. Сочетание сочных мандаринов и сладкой глазури подарит вам незабываемый вкус. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и займет минимум времени. Подайте теплые кексы с чаем эрл грей или любым другим любимым напитком!

Эти мандариновые мини-кексы обладают множеством преимуществ. Во-первых, они легко готовятся и подходят даже для начинающих кулинаров. Мандариновый сок придает блюду свежесть и освежающий вкус, что делает его идеальным для лета или весны. Цедра мандаринов содержит витамин С, а коричневый сахар помогает сохранить натуральный вкус без избытка сахара. Глазурь из мандаринового сока и сахарной пудры придает кексу приятный сладкий оттенок и улучшает текстуру. Однако, стоит отметить, что из-за высокого содержания сахара такие десерты не подходят людям с диабетом или тем, кто следит за своим весом. Также важно не перебирать с количеством глазури, чтобы не сделать кексы слишком сладкими. Интересным фактом является то, что мандарины часто используются в кулинарии благодаря своему нежному аромату и способности улучшать общее настроение. Кроме того, мини-маффины — это отличный способ порадовать гостей или близких без лишних усилий. Можно экспериментировать с разными видами соков и глазурей, чтобы создать уникальный вкус. Такие кексы также хорошо хранятся в герметичной емкости несколько дней, что делает их удобным вариантом для повседневного использования.