Ингредиенты

• мука пшеничная 500 г
• молоко 300 мл
• масло сливочное 50 г
• сахар 0,75 ст.л.
• соль 1 ч.л.
• дрожжи сухие 1,5 ч.л.
• для начинки:
• мясной фарш 500 г
• лук репчатый 2 шт.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• вода холодная 70 мл
• для жарки:
• масло растительное 1,5 стакан(а)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В теплое молоко добавьте сахар и сухие дрожжи, тщательно перемешайте. Оставьте смесь в теплом месте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте размягченное сливочное масло и соль. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто.




• Шаг 2

  Переложите тесто в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле до увеличения в объеме примерно на 40-60 минут. После этого обомните тесто и снова дайте ему подняться еще около 30 минут.




• Шаг 3

  Репчатый лук измельчите в блендере до получения однородной массы. Добавьте к нему мясной фарш, соль, перец и холодную воду. Тщательно перемешайте до получения сочной, но не слишком жидкой начинки.




• Шаг 4

  Тесто разделите на 14 равных частей, каждую превратите в круглую лепешку. На середину каждой выложите по одной столовой ложке начинки. Сформируйте пирожки — можно сложить треугольником, как самсы, или аккуратно защипнуть края.




• Шаг 5

  В широкой сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла — его уровень должен быть около 3–4 см. Перед закладыванием пирожков слегка прихлопните каждый между ладонями, чтобы они лучше расправились при жарке.




• Шаг 6

  Выкладывайте пирожки на раскалённую сковороду швом вниз, чтобы они не разворачивались во время жарки. Не перегружайте сковороду — готовьте небольшими партиями.




• Шаг 7

  Жарьте пирожки на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон — примерно по 3-4 минуты на каждую сторону. Готовые изделия выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.




• Шаг 8

  Подавайте пирожки горячими — они особенно вкусны сразу после жарки. Приятного аппетита и хорошего настроения!

Попробуйте приготовить невероятно вкусные и сытные жареные пирожки с мясом по нашему проверенному рецепту. Нежное дрожжевое тесто в сочетании с сочной начинкой из фарша и лука создает идеальный баланс вкусов. Рецепт подходит как для семейного ужина, так и для праздника. Следуйте пошаговым инструкциям, чтобы ваши пирожки получились золотистыми, хрустящими и ароматными. Подавайте их горячими с любимым соусом или чаем.

Жареные пирожки с мясом — это любимое блюдо многих, и не зря. Они невероятно вкусные, ароматные и подходят к любому столу. Мясная начинка, приготовленная с луком и специями, создает идеальный баланс вкуса. Тесто, сделанное на дрожжах, получается мягким и воздушным, что делает пирожки особенно приятными для употребления. Однако, стоит отметить, что жареные пирожки содержат много жира, поэтому их рекомендуется употреблять умеренно. Также, если вы хотите сделать блюдо более полезным, можно использовать растительное масло вместо сливочного. Интересно, что в некоторых регионах России пирожки с мясом подают с грибами или овощами, что делает их более разнообразными. Вкус пирожков зависит от качества ингредиентов, особенно от того, какое мясо используется. Блюдо хорошо сочетается с различными напитками, например, с чаем или компотом. Несмотря на то, что пирожки требуют времени на приготовление, результат того стоит. Еще один плюс — возможность приготовить большое количество пирожков за один раз, что удобно для семейного ужина или праздника. Если вы новичок, не бойтесь пробовать, ведь рецепт достаточно простой и понятный.