Ингредиенты

• молоко – 3 стакана
• свежие дрожжи – 30 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• мука – 500 г
• сахар – 1 ст. л.
• яйцо – 2 шт.
• соль – 1 ч. л.
• растительное масло для обжаривания

Для начинки:

• китайская капуста – 100 г
• соль – по вкусу
• яйцо – 4 шт.
• морковь среднего размера – 2 шт.
• вареный рис – 1 стакан
• отварная говядина – 250 г
• сметана – 100 г
• масло сливочное – 50 г
• луковица большая – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1 - Приготовление теста

  Возьмите свежие дрожжи и разведите их в теплом молоке (примерно 330 мл). Добавьте немного сахара и щепотку соли, затем всыпьте оставшееся молоко и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Влейте растительное масло и яйца, хорошо перемешайте. Оставьте тесто на 2-2,5 часа в теплом месте, периодически аккуратно помешивая, чтобы оно поднялось.

• Шаг 2 - Жарка блинов

  Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом. Налейте примерно половник теста и равномерно распределите его по поверхности. Обжарьте блин с одной стороны около 1,5 минут, затем переверните и жарьте еще 1 минуту. Продолжайте жарить остальные блины, укладывая их стопкой на тарелку, чтобы они не остывали.

• Шаг 3 - Подготовка мясной начинки

  Приготовьте отварную говядину, нарежьте ее небольшими кусочками и измельчите в блендере до получения мягкого фарша. Это обеспечит сочность и нежность начинки, которая отлично сочетается с блинами.

• Шаг 4 - Готовка овощной смеси

  Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. В сковороде растопите немного сливочного масла и обжарьте лук с морковью около 6 минут. Добавьте мелко нарезанную китайскую капусту и готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая. После этого дайте овощам остыть перед использованием.

• Шаг 5 - Сборка начинки

  Отварите яйца вкрутую, мелко порубите их. Соедините овощи, рис, яйца и мясо в одной емкости, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу, чтобы придать блюду глубину и насыщенность.

• Шаг 6 - Финальная сборка и запекание

  Разогрейте духовку до 200°C. Уложите блины в круглую форму, перекладывая каждый слой приготовленной начинкой. Растопите оставшееся сливочное масло и аккуратно полейте им пирог. Верхний слой смажьте сметаной. Выпекайте пирог в духовке около 20 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.

Блинный пирог с мясной начинкой и яичным гарниром станет настоящим украшением вашего стола. Этот многокомпонентный десерт не только сытный, но и невероятно вкусный. Секрет успеха заключается в правильно приготовленном тесте, качественных ингредиентах для начинки и точном следовании технологии сборки. Благодаря нашему подробному рецепту с фотографиями вы сможете легко повторить это блюдо дома. Идеально подходит для праздничных обедов или семейных ужинов!

Блюдо Вкусный многослойный блинный пирог с мясной начинкой и яичным гарниром — это не просто сытный ужин, а настоящая гастрономическая находка. Его главное преимущество — сочетание разнообразных текстур: хрустящие блины, сочная мясная начинка и мягкий яичный гарнир создают неповторимый вкус. Блюдо подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола, что делает его универсальным выбором. Мясная начинка обеспечивает высокое содержание белка, а рис и овощи добавляют клетчатку и витамины, делая блюдо более питательным. Блины, приготовленные на молоке, получаются мягкими и нежными, что идеально сочетается с тяжелыми ингредиентами. Пирог можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, что удобно для занятых хозяек. Однако, несмотря на все преимущества, блюдо может быть калорийным из-за большого количества масла и жира в начинке. Также важно учитывать, что приготовление занимает значительное время из-за нескольких этапов: тесто нужно поднимать, блины жарить, начинку готовить отдельно. Интересный факт: в некоторых регионах России блинные пироги часто готовят в больших формах, чтобы обслуживать целые компании. Еще один интересный момент — использование яичного гарнира вместо традиционного картофельного или гречневого, что придает блюду уникальную структуру. Важно не переборщить с солью и специями, чтобы не перекрыть вкус основных компонентов. Благодаря своей сытности, пирог отлично подходит для холодных дней, когда хочется тепла и уюта. Несмотря на сложность рецепта, он доступен даже для начинающих кулинаров благодаря четким шагам. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту, вкус и питательность, что делает его любимым среди многих семей.