Ароматные лепешки с овощами и сыром

Ингредиенты

• 2 тонкие пшеничные лепешки или 1 большой лаваш
• 220 г моцареллы
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 1/4 стакана очищенного миндаля
• 250 г помидоров черри
• 1/2 стакана замороженного зеленого горошка
• 8 крупных редисок
• 80 г руколы
• 3 зубчика чеснока
• 1 средняя луковица
• 1/3 стакана и 2 с т. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 210 ˚С. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте лук на среднем огне до мягкости, примерно 6 минут.




• Шаг 2

  Положите горошек в кипящую подсоленную воду и варите около 7 минут, затем откиньте на дуршлаг.

• Шаг 3

  В чашу блендера положите руколу, чеснок, миндаль, половину пармезана, соль и перец и измельчите. Тонкой струйкой влейте оливковое масло и хорошо взбейте до однородности.




• Шаг 4

  Смажьте получившимся соусом лепешки и распределите жареный лук. Следующим слоем выложите отварной зеленый горошек. Нарежьте редис тонкими кружками, помидоры разрежьте пополам и разложите по лепешкам. Посыпьте их кусочками моцареллы.




• Шаг 5

  Поставьте лепешки в духовку на 12 минут, пока сыр полностью не расплавится. Готовые лепешки посыпьте оставшимся пармезаном. Подавайте теплыми, украсив свежей зеленью.

Лепешки с овощами станут отличным выбором для тех, кто ценит натуральные продукты и быстрое приготовление. Этот рецепт порадует вас своим насыщенным вкусом благодаря сочетанию свежих овощей, ароматного пармезана и мягкой моцареллы.