Ингредиенты

• 2 тонкие пшеничные лепешки или 1 тонкий лаваш
• 200 г моцареллы
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 1/4 стакана миндаля
• 200 г помидоров черри
• 1/2 стакана замороженного зеленого горошка
• 6 редисок
• 70 г руколы
• 2 зубчика чеснока
• 1 средняя луковица
• 1/3 стакана и 1 с т. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Разогрейте духовку до 210 ˚С. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Нагрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук на среднем огне до мягкости, примерно 6 минут.




• Приготовление горошка

  В кипящую подсоленную воду положите зеленый горошек и варите около 7 минут. После этого откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

• Создание соуса

  В чашу блендера добавьте руколу, чеснок, миндаль, половину пармезана, соль и перец. Измельчите все ингредиенты. Постепенно вливайте оливковое масло, пока не получится гладкая и однородная масса.




• Сборка лепешек

  Нанесите соус на лепешки, распределите жареный лук, затем выложите отварной зеленый горошек. Нарежьте редис тонкими кружками, помидоры разрежьте пополам и разместите по поверхности. Посыпьте лепешки кусочками моцареллы.




• Запекание и подача

  Поместите лепешки в разогретую духовку на 12 минут, пока сыр полностью не расплавится. Готовые лепешки посыпьте оставшимся пармезаном. Подавайте теплыми, украсив свежей зеленью.

Лепешки с овощами станут отличным выбором для тех, кто ценит натуральные продукты и быстрое приготовление. Этот рецепт порадует вас своим насыщенным вкусом благодаря сочетанию свежих овощей, ароматного пармезана и мягкой моцареллы.

Ароматные лепешки с овощами и сыром — это не просто вкусный перекус, а настоящая находка для тех, кто ценит разнообразие и питательность. Основу блюда составляют тонкие лепешки, которые легко усваиваются и не вызывают тяжести в желудке. В них сочетаются свежие овощи, такие как зеленый горошек, редис и помидоры, что делает их богатыми витаминами и клетчаткой. Моцарелла добавляет нежность и немного жирности, что уравновешивает остроту соуса из миндаля. Соус из руколы, чеснока и миндаля придает блюду уникальную пикантность и насыщенность. Благодаря минимальной обработке продуктов, блюдо сохраняет большую часть полезных веществ. Однако, несмотря на все плюсы, стоит учитывать, что лепешки могут быть калорийными из-за содержания масла и сыра. Также, если использовать слишком много сыра или масла, это может сделать блюдо менее диетическим. Интересно, что лепешки подобного типа популярны в средиземноморской кухне, где часто используются свежие овощи и натуральные ингредиенты. Еще один плюс — это простота приготовления: все можно собрать за считанные минуты. Блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для вечеринок. Некоторые вариации могут включать использование других видов сыра, например, феты или гауды, что добавляет разнообразия. Кроме того, лепешки можно приготовить без хлеба, заменив его на листья капусты или баклажаны для более низкокалорийного варианта. Вкус получается насыщенным благодаря сочетанию сладких овощей и острых компонентов. Также важно отметить, что такой перекус помогает быстро насытиться, не перегружая организм. Это отличный выбор для тех, кто предпочитает легкую еду, но хочет получить максимум удовольствия от каждого укуса.