Ароматный кукурузный хлеб с острым чили — домашний рецепт на пахте

Ингредиенты

• 270 г кукурузной муки мелкого помола
• 0,6 стакана пшеничной муки
• 2 свежих красных неострых перца чили
• 2 крупных яйца
• 2,1 стакана пахты (можно заменить молоком)
• 55 г сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. пищевой соды
• 2,2 ч. л. морской соли
• щепотка свеженатертого мускатного ореха

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Перец чили тщательно промойте, удалите семена и белую внутреннюю мякоть, затем нарежьте тонкими полосками. Яйца взбейте до образования плотной пены, после чего соедините их с пахтой и растопленным сливочным маслом.

• Шаг 2: Замешивание теста

  В отдельной миске просейте пшеничную муку, добавьте соду, соль и постепенно введите смесь в жидкую массу из яиц и пахты. Добавьте кукурузную муку и нарезанный перец чили. Тщательно вымесите тесто, чтобы оно было однородным и без комков.

• Шаг 3: Выпечка хлеба

  Форму для выпечки застелите промасленным пергаментом, переложите тесто и разровняйте. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C около 28–32 минут, до золотистой корочки и сухой зубочистки. После выпечки немного остудите, аккуратно выньте из формы и посыпьте сверху тонко нарезанным чили и крупной солью. Подавайте теплым с мягким сыром и яйцами.

Попробуйте наш домашний рецепт кукурузного хлеба с перцем чили — идеальное сочетание нежности и остроты. Этот хлеб готовится легко и быстро, а его пряный аромат украсит любой стол. Подходит для вегетарианцев, содержит молочные продукты и яйца. Идеален как к завтраку, так и к ужину.