Ингредиенты

• 500 г несдобного дрожжевого теста (как для пиццы)
• 350 г бараньего фарша
• 1 большая луковица
• 1 упаковка крупных помидоров черри
• 150–200 г шампиньонов
• топленое масло
• 1,5 ч. л. семян зиры
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка фарша

  Начните с очистки лука и нарезки его кубиками. На сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета около 8 минут. Добавьте зиру и готовьте еще 4 минуты, чтобы придать начинке аромат. Затем положите баранину, разбивая комки ложкой, и обжаривайте до полной готовности, примерно 5 минут.

• Обработка грибов

  Снимите ножки с шампиньонов, а шляпки разрежьте пополам и нарежьте дольками. Обжарьте их на сковороде с маслом на высоком огне, пока не образуется румяная корочка, примерно 5–7 минут. Это придаст начинке хрустящую текстуру и насыщенный вкус.

• Смешивание компонентов

  После того как фарш и грибы будут готовы, смешайте их в миске. Приправьте солью, перцем и другими любимыми специями. Помидоры черри разрежьте пополам, чтобы они лучше распределились по пирогу и пропитали его соусом.

• Формирование пирога

  Раскатайте тесто в прямоугольник и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выложите начинку, оставив свободные края – около 4 см. Сложите края теста внутрь, чтобы получился открытый пирог, напоминающий деревенский вариант. На свободную часть положите помидоры черри срезом вниз и слегка смажьте маслом тесто и овощи.

• Выпекание и подача

  Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку на 210 °C. Выпекайте около 20 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим. Подавайте пирог горячим, можно дополнить зеленью или свежим салатом.

Открытый пирог с бараниной, грибами и помидорами черри станет настоящим украшением вашего стола. Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит как для семейного обеда, так и для встречи с друзьями. Благодаря сочетанию нежного бараньего фарша, сочных грибов и сладких помидоров черри, пирог получается невероятно вкусным. Простой рецепт позволит вам легко повторить это блюдо дома.

Пирог с бараниной, грибами и свежими помидорами черри — это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе разнообразные текстуры и ароматы. Баранина придает начинке сочность и насыщенность, а грибы добавляют землистый вкус, который хорошо сочетается с овощами. Помидоры черри придают блюду яркость и немного кислинки, уравновешивая жирность мяса. Такой пирог отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола, так как его легко готовить и он выглядит аппетитно. Несмотря на простоту рецепта, он может стать настоящим шедевром на кухне благодаря правильному выбору ингредиентов и технике приготовления. Однако стоит учитывать, что баранина может быть жирной, поэтому для более легкой версии можно использовать обезжиренный фарш. Еще один минус — длительность приготовления, особенно если тесто нужно готовить самостоятельно. Также, если не следить за временем выпекания, тесто может стать слишком сухим. Интересно, что в некоторых регионах баранина используется в пирогах как символ удачи и процветания. В Китае, например, пироги с мясом часто подают на важных торжествах. Грибы, особенно шампиньоны, содержат много витаминов и минералов, что делает блюдо полезным. Помидоры черри богаты антиоксидантами, которые полезны для здоровья сердца. Сочетание мяса, грибов и овощей делает пирог сытным и подходящим для полноценного приема пищи. При этом, если использовать низкожирное тесто, можно сделать блюдо более диетическим. Важно также учитывать, что некоторые люди могут быть аллергиками на грибы или томаты, поэтому перед подачей стоит уточнить предпочтения гостей. В целом, этот пирог — отличный выбор для тех, кто ценит вкус, разнообразие и возможность экспериментировать с ингредиентами.