Наверняка у вас уже есть любимый рецепт яблочного пирога, но осень – отличный сезон для кулинарных экспериментов. Свежие яблоки сейчас особенно сочные и ароматные, что делает их идеальным выбором для выпечки.
Время
37 мин
Сложность
Средняя
Порции
4
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка яблочной начинки
Очистите яблоки и нарежьте их небольшими кубиками. В глубокой сковороде растопите сливочное масло, добавьте нарезанные яблоки, 1/3 стакана сахара и корицу. Влейте 2–3 столовые ложки воды и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Если необходимо, добавьте немного сахара. Снимите яблочную начинку с огня и остудите.
Шаг 2: Приготовление сырной смеси
Взбейте сливочный сыр с 1/4 стакана сахарной пудры, 1 желтком и ванильным экстрактом до получения однородной массы.
Шаг 3: Раскатка теста
Заранее разморозьте слоеное дрожжевое тесто. Разогрейте духовку до 180˚C. Раскатайте тесто в круг диаметром 32 см. Поместите блюдце в центр круга и слегка вдавите его, чтобы оставить отпечаток. Разделите этот круг на 8 равных секторов и аккуратно разрежьте тесто по этим линиям.
Шаг 4: Формирование пирога
На кольцо из теста равномерно распределите сливочный сыр, оставляя небольшой зазор у краев. Выложите подготовленную яблочную начинку поверх сыра. Отогните треугольники теста над начинкой и зафиксируйте их на противоположных концах круга.
Шаг 5: Глазурь и выпекание
Смешайте второй желток с 1 столовой ложкой воды и щедро смажьте получившийся пирог. Поставьте форму в заранее разогретую духовку (180˚C) и выпекайте около 28–32 минут до золотистого цвета. Готовый пирог достаньте из духовки и полностью остудите.
Шаг 6: Приготовление глазури
Для глазури смешайте 1/2 стакана сахарной пудры с молоком до получения гладкой массы. Полейте остывший пирог глазурью и подавайте к столу.
Осень — идеальное время для создания вкусных десертов из свежих яблок. Предлагаем вам попробовать оригинальный рецепт яблочного кольца со сливочным сыром. Этот пирог станет настоящим украшением вашего чаепития благодаря гармоничному сочетанию мягкой начинки и хрустящего теста.
