Сочные творожные рулетики за 15 минут

Ингредиенты

• 260 г бездрожжевого слоеного теста
• 140 г творога с жирностью 18%
• 1 ст. л. домашней сметаны
• 1 яичный желток + 1 дополнительный для смазки
• цедра одного среднего лимона
• 2,5 ст. л. натурального меда

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление начинки

  В небольшой миске взбейте миксером один желток с медом и добавьте сметану. Затем введите творог и свеженатертую цедру лимона, хорошо перемешайте до однородной массы.

• Шаг 2: Формирование рулета

  Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной около 3 мм. Равномерно распределите творожную массу по всей поверхности теста, оставляя небольшой край по краям. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет вдоль длинной стороны. Нарежьте его острым ножом на порционные кусочки шириной примерно 2 см.

• Шаг 3: Выпечка

  Разогрейте духовку до температуры 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите заготовки вертушек, оставляя между ними пространство для расширения. Смажьте каждый кусочек оставшимся желтком. Выпекайте 17–20 минут, до золотистого цвета. Подавайте блюдо теплым.